目前分類:小農市集 (18)

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2015元長日曬米認購

今年二期稻作即將在七八月份開始收成囉!!我們從三月份就開始記錄位在雲林元長的日曬米耕作。從整地、插秧、施肥、拔草,我們和雲林小農一起站在田埂上,觀察土地養分的分解、研究福壽螺卵的肆虐、體驗可愛竹雞穿越稻梗,感受農家的辛苦,感受這一塊土地的美好。

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如何殺芒果

夏天到了,最棒的就是來一大盤愛文鮮果,冰冰涼涼,濃郁的芒果香味,多汁香甜,超爽!!可是,有一些人可能不是很知道該怎麼處理芒果。JOE知道有一些朋友會把芒果像香蕉一樣,剝開外皮,整顆直接啃。老實說,這樣很過癮,卻也很浪費。因為芒果的果肉纖維較韌,直接啃通常弄得滿手滿嘴都是湯湯水水,卻只咬到少少的肉,很可惜。其實芒果的處理方式很簡單,只要幾個步驟,就可以囉~~~

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台南玉井盛發愛文芒果乾

JOE這次親自到台南玉井,同時採購了老字號的"盛發芒果乾"以及號稱網路團購人氣產品的"連環泡芒果乾"一同試吃比較。

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高麗菜

照片是今天(5/10)連鎖超市的高麗菜"特價"一顆58元,和三月份一顆10元相比,已經漲了將近6倍。但是,一直到端午節高麗菜可預期將漲到100元之譜,高麗菜的價格是如何被操弄的?

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高麗菜

最近高麗菜價格開始上揚,超市架上一顆高麗菜已經賣到55元了。有人說,這是市場價格波動,很正常。JOE要告訴大家,這一點都不正常。這是大盤在每年二、三月份高麗菜產季刻意壓低收購價格,庫存在冷凍倉庫,現在才慢慢釋出,哄抬售價。這是每一年都會上演的戲碼。

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 玉米筍

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油自大蒜+蒜蓉醬

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烤地瓜

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綠蘆筍

猜猜看,這一片田是種什麼??這可不是剛整好地或剛播好種的田喔,是已經可以採收的高價值作物咧!!

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小農

雲林是台灣重要的蔬菜產地,台灣過半數的蔬菜都是由雲林農民辛苦種植提供的。長期以來卻因為產銷通路的壟斷,農民永遠是被剝削壓榨的對象。透過產地直接購買,我們可以買到價格合理,品質優良的農產品,農友也可以獲得更合理的報酬。

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醋漬蒜頭DIY 

Roasted garlic is one of the simplest ways to make a dish you already know more interesting. There is something magical that happens when you roast garlic that concentrates garlic’s flavors, while adding a slight bit of sweetness, and reducing raw garlic’s pungent bite.

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醋漬蒜頭DIY

來自雲林元長,李大哥種的無化肥農藥,才剛剛曬完日光浴,帶著太陽香味的蒜頭到貨了。JOE想起以前媽媽常做的醋漬蒜頭,今天也來試試看吧。

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雲林元長IMG_6071

把農民辛苦種的高麗菜,送到需要的人手上。

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支持小農 

尋找小農的春天

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雲林元長水果玉米

這是來自雲林縣元長鄉李大哥家的水果玉米。水果玉米的外觀白色飽滿,稍稍透一點青綠色,又有人稱蘋果玉米。水果玉米的甜度很高,生吃也很好吃,故稱水果玉米。李大哥之前測過甜度高達16-17度。

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2015雲林元長_李大哥_佛頭花椰菜

2016.01.29更新

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雲林元長_佛頭花椰菜 

2016.02.18更新

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中寮柳丁

黃大姊的老公在中寮栽種柳丁、珍珠柑、龍眼等作物,每一年依季節時序農忙,清明龍眼花開,八月龍眼結果成熟;柳丁十一月開始收成;農曆年前珍珠柑正是成熟飽滿的時候。

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