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關於牛軋糖 ( #nougat ) 的起源網路上有很多種說法，有一說是明朝宰相商輅年輕時發夢文昌君給的靈感；也有一說是最初的食譜出現於西元10世紀白衣大食的首都哈蘭(今土耳其東南部古城)；還有一說是起源於15世紀的義大利北部克雷莫納。

蝦密?! 帝王蟹不是螃蟹?! 不相信的話，你估狗任何一張帝王蟹的照片然後數數看牠有幾隻腳??

這兩年日本的「晴王麝香葡萄」成了台灣伴手禮市場的熱門品項，無論是實體店鋪貨是電商平台，只要晴王葡萄/麝香葡萄上架總是馬上被搶購一空。

好吃的空心菜居然被列為「有害雜草」?!?!

大隱隱於市，每個地方的菜市場都有令人驚喜的隱藏版神級職人。今天就來分享，在台北內湖的湖光市場附近一家只有農曆年前才會賣的鹹粿。

芥藍菜(也稱芥蘭菜)雖然一年四季都有，但是以冬季的芥蘭最好吃。芥藍有一種甘苦味，是因為含有「有機鹼」和「金雞納霜」，是很特別的營養成分。有機鹼能刺激味覺神經增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。金雞納霜則能抑制過度興奮的體溫中樞，消暑解熱。料理時將芥藍跟肉類一起炒，油脂就會讓苦味變得不明顯了。

黑毛豬真的比較好吃嗎?

紅鳳菜又稱紅菜、補血菜、觀音莧....，是許多長輩口中女人家應該多吃的補血勝品。

最近JOE在忙著香港朋友處理一貨櫃金鑽鳳梨的訂單。本以為在中國禁止台灣鳳梨輸入(以下簡稱「中禁台鳳」)的消息衝擊之下，這一張金鑽鳳梨訂單的處理應該不難，就像是在看空的股市要買股票，應該是大家搶著賣給你才對。

我們經常在所謂「食補」、「藥膳」、「養生食譜」....的食材當中看到紅棗的身影，但是到底紅棗對身體有哪一些幫助又好像不是很具體。

最近各大量販店推出的「黑色購物節」(Black Friday)，你一定聽過。但是你有聽過什麼是「黑色超市」(Black Super Market)嗎? 「黑色超市」可不是什麼特賣或促銷檔期，而是量販店推出的一個極具創意的支持小農運動。我們就來簡單介紹一下這個案例吧。

苦茶油在台灣是有國家標準的喔。引自CNS15817：「完全由油茶籽[含大果種油茶(Camellia oleifera)或小果種油茶(Camellia tenuifolia或Camellia bervistyla)]製得之食用苦茶油(油茶油)」

近年來健康養生風氣漸行，許多人開始追求「地中海飲食」，選購橄欖油、亞麻仁油…等等進口油品。其實在台灣本地就有歷史悠久而且營養成分完全不遜於橄欖油的本地健康油品~「苦茶油」。

現在的小孩子是名符其實的「3機世代」，手機、遊戲機、電視機。加上目前肺炎疫情還沒趨緩，大人小孩一起宅在家，看電視滑手機的時間又更多了。大螢幕看完換小螢幕看，長期下來孩子們眼睛負擔大，不只視力變差，嚴重的甚至導致視網膜黃斑部的病變損害。就連家長自己是不是也感覺怎麼「老花眼鏡」的度數好像有一點不足了呢?

武漢肺炎疫情不斷擴大，大家努力排隊買口罩、酒精，其實忘記很重要的一件事情，就是提升自己身體的免疫力，幫助身體抵抗病毒入侵。提升免疫力的方法有很多，原來冬季盛產橘子也能提高身體免疫力喔!!

六大抗癌食材，一定要常常吃喔~~~

古代李時珍把紅豆稱作「心之谷」，強調紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。《本草綱目》說其性下行，能通小腸利小便去腫脹。以中醫的角度就是意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。紅豆能祛除這些滯留在人體的水液，也就能排毒減肥。

今天立冬，該吃什麼補冬呢?? 今天最適合來一碗老薑黑糖紫米紅豆湯，解解嘴饞，又不怕補過頭!!!