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古代李時珍把紅豆稱作「心之谷」,強調紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。《本草綱目》說其性下行,能通小腸利小便去腫脹。以中醫的角度就是意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。紅豆能祛除這些滯留在人體的水液,也就能排毒減肥。

紅豆的好處除了利水除濕、消腫解毒的作用,其實紅豆本身含有許多的營養素,是一種養生保健的好食材。

★紅豆可以補血
紅豆富含鐵質,能行氣補血,讓你冬天手腳不在寒冷。

★紅豆可以解酒
紅豆含有皂角甙,可刺激腸道,能解酒、解毒。

★紅豆能幫助減肥
紅豆的維生素b1含量豐富,能降低肌肉裡的乳酸累積量,還是幫助食物中的醣類轉換成熱量過程中相當重要的輔酵素,使醣分更容易分解燃燒。還能促進脂肪的燃燒,有助於減肥減脂。

★紅豆能提高心臟功能
紅豆裡面含有大量的粗纖維質,這些物質可以幫助改善心臟活動功能並降低血脂和血壓。

★紅豆有助於抗憂鬱
紅豆有大量的維生素B1,紅豆含有維生素B1、B6以及葉酸、煙酸等B族維生素,這些維生素可以很好的抗抑鬱。

其實,紅豆最大的好處是,煮成又濃又稠的黑糖紫米紅豆湯,真的好好吃喔,暖胃又暖心呀!!

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