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JOE很愛吃各種醃菜心,自從去年自己用大頭菜DIY,發現真的很簡單。今年大頭菜產季一開始,就先買了一顆回來熟悉手感。

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白米如何保存

你們家白米都怎麼存放??

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蝦密?! 帝王蟹不是螃蟹?! 不相信的話,你估狗任何一張帝王蟹的照片然後數數看牠有幾隻腳??

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這兩年日本的「晴王麝香葡萄」成了台灣伴手禮市場的熱門品項,無論是實體店鋪貨是電商平台,只要晴王葡萄/麝香葡萄上架總是馬上被搶購一空。

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你有沒有和JOE一樣的困擾,開心的煮了大餐接待來家裡玩的客人。等客人離開了,還有一大堆沒用完的食材、怕客人吃不夠多煮的備料,甚至餐桌上的菜尾.....。就算把家裡全部保鮮盒翻出來裝都不夠,而且保鮮盒超占空間,冰箱根本冰不下,怎麼辦???

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媽的多重宇宙」在MOD上檔了很是驚喜,前兩天晚上就趕緊補進度把他看完了。MOD甚至上檔了不同宇宙的翻譯版本><"。

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上個禮拜把一斤的鴨賞切片和一大堆蔥蒜小黃瓜九層塔拌成了三斤的涼拌鴨賞,當備完料看著那一大碗一大碗的香菜配料,心頭一驚會不會配料太多了。但是當開始拌攪,加入麻油糖鹽調和,最後得出來的風味卻是絕佳。

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空心菜溫泉空心菜

好吃的空心菜居然被列為「有害雜草」?!?!

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周末NETFLIX終於把「我的藍調時光 (우리들의 블루스,Our Blues)」最後兩集上架。看完第一個感想就是,李秉憲演技大爆發,大概可以比擬是NBA總冠軍賽最後一場,最後一節獨拿20分;或者是大聯盟棒球冠軍賽最後一場,九局下半轟出滿貫全壘打。要不是最後一集片尾還有回顧片段,真的會讓人誤以為整齣戲的主角就只有李秉憲了。

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第一次做臘味飯就上手!!

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昨天去麵包店買了幾塊麵包當作一餐,心裡若有所思的順便多帶了半條白吐司回家。回到家我把其他麵包都先放著,很有儀式感的把冰箱裡捨不得吃的半包肉鬆拿出來,抽出一片白吐司,用湯匙挖滿很多很多的肉鬆堆在白吐司上面,然後小心翼翼的把吐司對折,再張大嘴巴滿足的一口咬下這個「朽胖告肉鬆」......。

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大隱隱於市,每個地方的菜市場都有令人驚喜的隱藏版神級職人。今天就來分享,在台北內湖的湖光市場附近一家只有農曆年前才會賣的鹹粿。

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芥藍20220107_094312.jpg

芥藍菜(也稱芥蘭菜)雖然一年四季都有,但是以冬季的芥蘭最好吃。芥藍有一種甘苦味,是因為含有「有機鹼」和「金雞納霜」,是很特別的營養成分。有機鹼能刺激味覺神經增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。金雞納霜則能抑制過度興奮的體溫中樞,消暑解熱。料理時將芥藍跟肉類一起炒,油脂就會讓苦味變得不明顯了。

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醃菜心20220107_094351.jpg

昨天在市場看到這個「A菜心」,買了兩根回來,晚上動手醃漬成品,糖醋漬、腐乳漬和韓式漬。

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