昨天去麵包店買了幾塊麵包當作一餐，心裡若有所思的順便多帶了半條白吐司回家。回到家我把其他麵包都先放著，很有儀式感的把冰箱裡捨不得吃的半包肉鬆拿出來，抽出一片白吐司，用湯匙挖滿很多很多的肉鬆堆在白吐司上面，然後小心翼翼的把吐司對折，再張大嘴巴滿足的一口咬下這個「朽胖告肉鬆」......。
我家是典型的台灣本省家庭，小時候在家吃飯就一定要有飯，沒吃到「白飯」其他食物吃再多都感覺不像一餐。媽媽幾乎每餐都會親自開伙煮飯，餐桌上總是至少5-6道各式葷素菜色，外加一大鍋滾燙的湯品。所以小時候我以為家家戶戶吃飯都是如此。
高中第一次去同學家玩，同學的爸爸是有濃濃鄉音的外省伯伯。我和同學在他自己的房間裡瞎聊著學校的事情，外面傳來他父親叫我們吃飯的呼喚。我跟著我同學走進他家廚房，飯桌上擺著三雙碗筷(伯父、我同學和我)，每個碗裡裝著一顆大饅頭，旁邊每人一小碟醬油和一根生辣椒，餐桌中間是兩三盤。我當場傻了好久，心裡不斷思考，飯咧? 菜咧? 湯咧? 那個饅頭不是早餐才吃的饅頭嗎? 而且沒有夾蛋怎麼吃? 那一根辣椒是要幹什麼用的?......我當場遲疑了好久，才跟同學一起坐下來用餐。現在回想起來，當時的我真的很失禮。
大概是從小每餐豐盛成為日常，反而對簡單的餐食顯得更新奇而渴望。記得小學時候，我們班上一位同學就住在我家隔壁巷子。印象中他爸爸好像是做麵製品批發的，所以他家裏總是到處都佈滿麵粉，我的同學身上也常常沾著麵粉。我記得有一次下午班中午要去上學，我去他家揪他一起出發，他還在準備吃午餐。我走進他家，看到他的午餐是一碗白飯和一大包已經打開的肉鬆，他就用湯匙把肉鬆從包裝裡挖出來蓋在飯上面，喇一喇這樣吃。
首先，對於可以只用湯匙吃飯這一件事情我就很羨慕。在我家，吃飯一定做在餐桌上，端端正正，手捧著碗，用筷子吃飯，絕對不可能可以用湯匙吃飯。所以看著他用湯匙挖起飯大口往嘴裡送，我心裡實在羨慕。
然後，他吃飯可以配那麼那麼多肉鬆，而且只配肉鬆，不用吃別的菜，在當時這簡直讓我想要馬上跟他交換爸媽了。我很喜歡吃肉鬆，但是在我家，肉鬆只有在早餐吃白稀飯的時候才會出現。肉鬆喇到稀飯裡面也是很好吃，可是我更喜歡肉鬆乾乾鬆鬆的送進嘴裡的美味。我的同學居然可以一整包肉鬆讓他無限ㄍㄧㄠ飯吃，這簡直是天堂。
是這樣的印象，讓我長大以後還是很喜歡吃飯ㄍㄧㄠ肉鬆，尤其是冷飯(熱飯有濕氣，肉鬆就會潮掉了)，一口乾冷的飯拌著滿滿的肉鬆送進嘴裡的滋味，勝過滿滿一桌的山珍海味。吐司也是，滿滿的肉鬆告在一片白吐司中間，多到把吐司都撐得鼓鼓的，然後一口咬下，還會有一些肉鬆因為太滿而掉下來。那樣的肉鬆吐司就勝過什麼超級無敵總匯豬排牛排雞腿排三明治了。
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