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2019摩天嶺甜柿開始團購囉,網址  https://www.facebook.com/groups/655farmersite/

秋天是柿子收成的季節,台中達觀山摩天嶺的甜柿聞名全台,新埔客家曬柿餅更是躍上國際舞台,成為台灣意象的代表。台灣栽種柿子歷史可以追溯到清朝時代,「諸羅縣志」上已有記載,迄今也有三百多年的歷史了。

早期台灣栽種的柿子多為「澀柿」(相對於「甜柿」),例如牛心柿、石柿。採收後必須經過浸石灰水脫澀,所以又稱「水柿」。新竹最有名的客家柿餅大多都是用「牛心柿」曬製的。近年水果攤常見又紅又大顆的甜柿是後來從日本引進的品種。

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根據農委會的資料,甜柿是從1987年開始自日本引進,主要品種有「花御所」、「次郎」和「富有」,在全台各地低海拔地區試種,台中縣和平鄉達觀山摩天嶺就是最早引進品種試種的地區之一。甜柿結果後對於溫度的要求很嚴格,氣溫過低或過高都容易導致果實成長停滯以及脫澀不完全。達觀山摩天嶺海拔1100公尺,因為海拔高度適當,氣溫得宜,在當時所有試種的地區成果最為成功,也打響了摩天嶺甜柿的美名。

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「花御所」、「次郎」和「富有」三種甜柿,其中花御所是三種甜柿品種最早採收,甜度最高,果形也最大最漂亮,最適合當禮盒產品。但是「花御所」的果樹產量較少,又比較容易產生裂果,導致農民損失,所以栽種面積反而不大。「次郎」是果重最重也最耐果熟,採收又比「富有」更早一些,頗受農友歡迎。「富有」則是三個品種當中最晚採收的,它的果形飽滿,且在果樹上自然脫澀最完全,口感最佳,加上「富有」名字好聽,深受消費者喜愛。

柿子的營養價值很高,有豐富的胡蘿蔔素、維他命C和膳食纖維。本草綱目:「味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸、治嗽止血之功。」甜柿堪稱是秋季的水果之王了。

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邱媽媽家的甜柿品種以「次郎」和「富有」為主,果樹樹齡都在20~30年,可以稱得上是台灣栽種甜柿的先鋒。邱媽媽家是達觀山摩天嶺當地的泰雅族原住民,自己的土地自己耕種,比誰都還要愛護關心土地的健康。

邱媽媽說,照顧這麼大一片園區真的非常耗費體力,這兩年自己身體不太好,本來想把果園外租給別人照顧,但是又擔心別人照顧得沒自己好, 終究捨不得放不下。邱媽媽說,為了土地的健康,她堅持不用除草劑,情願自己辛苦一點或是請工人幫忙除草,也不要因為噴灑藥劑破壞環境生態。

為了讓果樹成長健康茁壯,邱媽媽還學會了自己製作天然液肥,幫果樹補充養分,減少化學肥料的使用。至於農藥使用的安全,邱媽媽說,像甜柿這種高甜度水果完全不使用農藥真的沒辦法收成。尤其她又堅持草生不施除草劑,園區各種蟲類很多,如果完全不噴灑農藥,柿子還來不及長大就被病蟲害給吃光光了。不過,邱媽媽說,她在九月結果套袋後就完全停藥,停藥期長達2~3個月,農藥早就完全自然分解,不會有農藥殘留的問題。

655農創基地支持「在地農業,住民自耕」,品嘗邱媽媽甜柿,現在正是時候。

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