白米冷藏.jpg

[白米小常識]
米粒在存放過程中,因為酵素或光化學反應,會讓碳水化合物或脂質會逐漸分解,使米粒組織老化而漸趨酸性。台灣優良農產品協會以科學方法證實,冷藏保存的舊米比較可以維持和當期輾製新米相當的新鮮度。所以,家裏的白米開封後記得要冷藏保存喔~~~

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