如何殺芒果

愛文芒果堪稱夏天的水果之王,熱熱的天氣最棒的就是來一大盤愛文芒果,冰冰涼涼,濃郁的愛文芒果獨特香味,多汁香甜,超爽!!可是,有一些人可能不是很知道該怎麼處理芒果。JOE知道有一些朋友會把芒果像香蕉一樣,剝開外皮,整顆直接啃。老實說,這樣很過癮,卻也很浪費。因為芒果的果肉纖維較韌,直接啃通常弄得滿手滿嘴都是湯湯水水,卻只咬到少少的肉,很可惜。其實愛文芒果的處理方式很簡單,只要幾個步驟,就可以囉~~~

如何殺芒果

1.首先可以先讓愛文芒果橫躺,芒果中間扁扁的果核自然和砧板平行。這時候再將芒果側身立起,就是下刀的方向。

2.下刀時候可以直接緊貼著蒂頭旁邊下刀,像鋸子一樣來回往下反覆推拉鋸開。(注意:不要硬壓,才能避免果汁擠出來浪費)

3.約莫鋸到芒果果圍最胖的位置就會感覺卡到果核了。這時候刀向稍稍往外偏一點,繼續往下鋸,感覺刀子沿著果核下切就對了。

4.切到一半的位置刀向就要往內偏了,要感覺刀壁和果核的摩擦感,才不會有果肉浪費了。

這樣,就可以把兩片最大片的果肉切下來。

如何殺芒果

5.接著用同樣的刀法,把兩側剩下比較小片的果肉切下來(其實也是很大塊的。)

這樣第一步驟就處理好了。

如何殺芒果

接著要剝皮囉~~

6.首先將大片的果肉再直向切半。

7.剝皮的時候,要從蒂頭的這一端剝起。先用手指抓出蒂頭的果皮,往外輕輕剝開。然後就像是撕標籤貼紙一樣,不能太用力,輕慢為原則。多剝幾顆就順手了。因為纖維的方向,從尾巴剝雖然比較容易,但是會殘留比較多的果肉在皮上面。

如何殺芒果

8.最難的剝皮完成後,就只剩下切丁囉。JOE喜歡切大塊一點,吃起來才過癮喔!!

如何殺芒果

9.果核的部分也別浪費了,可以直接豪邁的整顆抓起來啃,把還殘留在果核上的果肉吃乾抹淨。

這樣就完成了"殺芒果"如此殘忍的任務囉~~~

(記得,愛文芒果要冰鎮過更好吃喔~~~)

 

以上資訊參考 台灣愛文芒果 部落格 ,經作者同意授權編輯轉載。

原文出處  http://taiwanmango4u.pixnet.net/blog/post/5876231

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如何殺芒果  

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