內科午餐~家鄉牛肉麵，牛肚麵、迷香醉雞麵必點!!! @ JOE愛玩~小農、美食、公益、生活

牛肉麵的門道很多，在台北牛肉麵店大概每個社區、商圈都找得到牛肉麵店，有川味、紅燒、清燉，雖然號稱外省料理，但是好像在中國還真吃不到台灣風味的牛肉麵。JOE的內科午餐牛肉麵當然也是選項之一。今天要介紹的是，內科附近好幾家牛肉麵店當中，JOE覺得真的很好吃，值得推薦的"家鄉牛肉麵"。

家鄉牛肉麵就位在江南街上，好不好吃看客人就知道了。也不知道當初兩家的老闆是怎麼想的，兩家牛肉麵就開在隔壁，可是家鄉牛肉麵的生意非常明顯好很多。如果兩家店都有開，家鄉牛肉麵客滿了，隔壁家總還有空位；如果家鄉牛肉麵關門休息，那隔壁那一家才會生意比較好。這樣就不言可喻了。

還是先來看看菜單吧~~

JOE最喜歡家鄉牛肉麵的牛肚麵和迷香醉雞麵。DODO則是推薦牛湯麵+蝦仁餛飩。第一次點牛肚麵的時候，真的嚇到了，這一碗麵裡面的牛肚真的爆多!!一整碗吃下來，有一種牛肚比麵多的錯覺呀。牛肚很好吃，滷得入味，口感適中，搭配牛肉湯頭真的很好吃!!麵條是略粗的手打麵條，吃起來口感扎實，就是北方漢子海嗑的口感呀!!(誰說北方人就吃粗麵><")最棒的是他的紅燒湯頭，風味非常濃郁，滷包的味道也不會太搶，是淡淡的前段甘甜滋味，然後再濃郁牛肉風味當中，慢慢帶出微微辛辣的後段口感。這個紅燒湯頭也不用酸菜提味，更不用辣椒搶戲，只要老闆端上來的原汁原味就非常迷人了!!

DODO點的牛湯麵+蝦仁餛飩端上來，大大的溫州大餛飩就蓋滿整個碗了，簡直是氣勢驚人!!這個體積比湯匙還大的餛飩非常好吃，多汁的絞肉裡吃得到整隻的蝦仁餡。蝦仁咬起來非常彈牙脆口，簡單說，夠新鮮!!!

然後，一定要推薦一下迷香醉雞麵。沒吃過之前，以為端上桌的會是一碗牛肉湯麵+一疊醉雞冷盤。但是看到的卻是完全期待之外的，起來更是驚喜連連。JOE先品嘗一口湯頭~~這湯頭....是，雞，湯!!!

好好喝，好鮮甜的雞湯呀，鮮甜的雞湯帶著蘊底的紹興醉雞味道，那不是在熬湯起鍋時候灑上米酒可以相比擬的，只有喝過才知道哪種好吃滋味呀~~~醉雞是雞腿肉釀製，在雞湯裡溫熱了，口感和冷盤完全不同，少了冰涼彈牙，卻多了溫和渾厚的滋味!!!大推呀~~~

這裡的小菜一點都不馬虎，連燙青菜都值得推薦。30元一盤的燙青菜，幾乎是別家店份量的兩倍大，吃起來開心!!而且這川燙起來的青菜，不是瀝乾淋上醬油膏就端上桌的。店家好像有加了些豬油，在加上些許鹽巴和其他佐料調味，攪拌均勻後才上桌。入口品嘗到的不是水煮青菜的軟澀口感，而是油脂厚香帶出的蔬菜清爽，得分!!得分!!!