什麼是「掃街」？是一大清早清潔隊員辛苦的「掃街」？還是選舉期間候選人拜票「掃街」？呵，呵，都不是喔，「掃街」指的是香港的一種特殊文化。
香港地窄人稠，地盤多為花崗岩層，又不在地震斷層，所以從以前的建築就是又高又密，一座大樓就相當於一個村落。而為了解決住的問題，香港還在英屬殖民地的時代，從很早開始政府就大量興建「公共屋村（屋邨）」，相當於台灣的國民住宅。不同的是，香港的屋村產權是屬於政府的，人民可以用很便宜的價格承租居住。
在台灣，各處國民住宅內總隱藏著許多只有在地才知道的道地館子，有著古早的好滋味，有著媽媽的味道，也有著許多人童年的回憶，香港屋村也是如此。「掃街」就是其中的代表，意思就是屋村週遭的飲食攤販。只是隨著屋村建築的老舊，居民凋零遷出，許多好吃的滋味也漸漸隨之消失。
這次小BU麻特別帶我們來到上水的一處屋村，選好時間正是民眾從香港市區返家最擁擠的深夜十點多。上水車站附近人潮擁擠，許多辛苦上工一整天，要返家休息的勞工、上班族，總會經過這一群「掃街」攤販，帶上幾樣小吃回家當夜宵。
比起台灣的夜市攤販文化，香港的掃街規模明顯簡陋許多，攤車沒有明亮醒目的招牌，賣的東西也不像台灣那麼五花八門。小BU麻說，這些攤販很辛苦的，在這邊擺攤一方面要躲警察，一方面還要繳保護費才能擺攤。（同樣的情景似乎也在台灣發生）
也因為如此，攤販都非常低調，看著我拿著相機，都非常有警覺心，深怕我是警察假裝便衣拍照取締，所以幾乎都不同意被拍攝。
小BU麻的一句話讓我印象很深，她說，「多吃一點，下一次你們來香港也許就吃不到了。」是呀，都市會隨著時代的腳步不斷更新進步，許多老舊的滋味卻沒有想辦法留住。在台北，圓環的更新，讓多少好滋味流離失所？眷村更新又讓多少家鄉味消失殆盡？我很驚訝小BU麻那麼年輕卻可以體會這麼深層的飲食情感。
其實一趟「掃街」下來，並沒有太多太驚艷的美味。最棒、最特殊的應該算是那切成一小丁、一小丁，經過油炸的雞軟骨吧。台灣有一些鹽酥雞或烤肉攤也有賣雞軟骨，但好像還沒看過這樣小丁油炸的方式，吃起來油滑的口感，真的很好吃。其實，像「掃街」這樣的老滋味，有時候珍貴的是在那種對食物的「跨時空記憶」，就像多少歐美華僑勞途奔波回到台灣，為的就是一碗蚵仔麵線或是一份臭豆腐，不需要特別美味，只要味道和二十年前一模一樣，那也就足夠了！
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