署立台中醫院員工餐廳老闆葉榮銘，儘管負債近百萬，仍天天請窮人吃飯。不論外籍看護工、手頭緊的病人或路倒街友，有錢沒錢先吃飽再說，等於每周捐千元作公益。

葉榮銘說：「見人沒飯吃，我的心會酸，大概上輩子是餓死的，這輩子才來布施！」

葉榮銘隨身攜帶百元紙鈔，看到乞丐或賣口香糖的輪椅族，他會掏出100元，請對方吃飯，他數不清送錢給多少人了，大概每周有上千元吧。

52歲葉榮銘是南投縣鹿谷人，年輕時開設皮革工廠，曾每月淨賺20萬，還在台北市東區買房地產。

後來景氣變差，負債300多萬元，只好回故鄉開餐館，5年多前接手台中醫院員工餐廳。

餐廳供應自助餐、便當、水餃與麵食，物美價廉，雞腿飯搭配四樣配菜，只賣55元；即使菜價、物價飛漲，價錢仍比外面便宜。

葉榮銘說，父母都擅長烹飪，他耳濡目染，不只愛煮菜，更愛看人吃；只要聽見、看見院內有人沒飯吃，他會包個豐盛便當，把對方餵飽。

有名院內工作的單親媽媽，撫養兩個孩子，每月扣除房租、水電費，薪水所剩無幾。他每天請這位單親媽媽吃飯，還免費打包給孩子吃。

這名41歲的單親媽媽說，九月兩個孩子開學，她繳完學費後，幾乎沒錢吃飯了，也不好意思再去麻煩葉老闆。

但他熱情地說：「既然沒錢吃飯，更要常常來，包給孩子吃。」他的慷慨讓她感動得掉淚，「竟然有這麼好的人」。

有名外籍看護工每周一、三、五，陪阿嬤雇主洗腎，她得幫忙買便當，自己卻沒得吃。葉榮銘知道了，每次都煮碗大分量的排骨酥麵或雞腿便當給她。資深護理人員說，只要隨口提到沒錢吃飯的患者，不一會兒，葉氏愛心便當馬上送到，簡直「有求必應」。

葉榮銘說，儘管債務還剩近百萬，但收入穩定，可以分期還，但窮人沒飯吃，餓肚子可不行，不管有錢沒錢，進了餐廳吃飽再說吧。