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昨天去麵包店買了幾塊麵包當作一餐，心裡若有所思的順便多帶了半條白吐司回家。回到家我把其他麵包都先放著，很有儀式感的把冰箱裡捨不得吃的半包肉鬆拿出來，抽出一片白吐司，用湯匙挖滿很多很多的肉鬆堆在白吐司上面，然後小心翼翼的把吐司對折，再張大嘴巴滿足的一口咬下這個「朽胖告肉鬆」......。
我家是典型的台灣本省家庭，小時候在家吃飯就一定要有飯，沒吃到「白飯」其他食物吃再多都感覺不像一餐。媽媽幾乎每餐都會親自開伙煮飯，餐桌上總是至少5-6道各式葷素菜色，外加一大鍋滾燙的湯品。所以小時候我以為家家戶戶吃飯都是如此。
高中第一次去同學家玩，同學的爸爸是有濃濃鄉音的外省伯伯。我和同學在他自己的房間裡瞎聊著學校的事情，外面傳來他父親叫我們吃飯的呼喚。我跟著我同學走進他家廚房，飯桌上擺著三雙碗筷(伯父、我同學和我)，每個碗裡裝著一顆大饅頭，旁邊每人一小碟醬油和一根生辣椒，餐桌中間是兩三盤。我當場傻了好久，心裡不斷思考，飯咧? 菜咧? 湯咧? 那個饅頭不是早餐才吃的饅頭嗎? 而且沒有夾蛋怎麼吃? 那一根辣椒是要幹什麼用的?......我當場遲疑了好久，才跟同學一起坐下來用餐。現在回想起來，當時的我真的很失禮。

我們常說「巷弄美食」，指的大概都是住家巷弄內某一家從小吃到大的老店攤販好味道或是KO高檔館子的小店料理。但是這次JOE拜訪位在台北民生社區幽靜巷弄裡面的蝸牛義大利餐廳他真的是「巷弄美食」，卻也絕對不是我們指稱攤販小店的庶民等級喔。蝸牛義大利餐廳就位在民生社區2009年8月就開幕了，JOE就住在內湖竟然一直無緣前往品嘗。
(官網介紹文)
「有著數十年餐飲業的經歷和熱愛異國料理的兩位師傅，在台北市民生東路的清幽巷弄裡，於2009年八月間一同開創了蝸牛義大利餐廳。堅持著義式慢食文化的師傅們，從自己種植的各式香料，到親自熬煮費時的高湯，並且不用味精調味，再選用義大利頂級麵條，這一道道的程序都是一群年輕的師傅們用心的堅持，靠著信念與毅力，運用最傳統的料理手法，創造出嶄新的料理口味….」這是蝸牛義大利餐廳官網上的介紹文字。

「2018台北米其林指南」名單公布囉!! 除了看新聞報導評論之外，為了方便大家搜尋，JOE整理了各家官網的網址，趕快安排接下來的肥佬養成計畫吧!!
2018台北米其林餐廳官網懶人包總整理

我們每一個人心中都有一兩家還蠻常吃，不去吃也沒關係，但是久沒吃會想到的小吃店。



我們光顧那樣的店大概比我們光顧任何一家我們心中第一名美食的次數多很多。



這樣的店小菜擺盤實在很隨便，魯肉飯用的絕對不是越光米，沾料無論醬油或辣椒一定是批發來的一般口味，水餃皮也不一定是手打手桿.....。
但是店裡的各種滋味就是對味。可能是滷肉好吃到不行，可能是水餃餡大又實在，可能牛肉湯不知道加了什麼秘方就是吃不膩.....。最重要的是，這樣的店很平價，就算天天吃也不勉強。
其實，拉麵應該也是這樣的風格才對呀！那一些什麼一碗入魂、一生懸命，叉燒講究火候，麵條講究口感，湯頭講究燉熬.....，然後吃一碗麵要花兩三百甚至四五百元。很棒呀，我心中也有第一名的拉麵，但是拉麵最一開始不是就像台灣陽春麵一樣的平民嗎？
說這麼多其實是要說，今天晚上吃的這一家「鬼匠拉麵」就是道道地地的平民拉麵，一碗豚骨拉麵90元，最厲害的「蒜香究極大盛拉麵」149元。
湯頭當然比不上心中第一名的濃郁滑順，但是也絕對好喝，叉燒比不上第一名的入口即化，但是也絕對是好吃的叉燒，炸豬排只有名店的一半厚度，但是絕對比台式炸排骨還要厚實，麵條沒有那麼多名堂，但是也沒什麼好挑剔。
這樣的一家店才真真正正體現了平民拉麵的真髓吧！
(麵端上來沒有那麼亂啦，已經吃了兩口，真心覺得應該推薦，所以重新將叉燒擺了一下拍成這樣的)

我母親是萬華人，從小我是吃萬華三水市場巷子裡的元祖胡椒餅長大的。那胡椒餅酥脆又富嚼勁的餅皮，內餡肥瘦參差的絞肉，還帶一些肉筋肉皮，大把大把的蔥末，吃在嘴裡那個美好滋味，成為我童年的重要記憶。
年輕時也曾試過台北市其他幾家胡椒餅，完全天差地遠不可比擬。從此，只吃萬華元祖胡椒餅。朋友來訪台北也一定帶去萬華吃這一味。說是招待朋友，實則藉口回憶兒時滋味。

位在天母德行東路上的囍越不但法國麵包在網路上赫赫有名，他的牛肉河粉還是還是2006年台北國際牛肉麵節異國組的冠軍。嘩!!那~~麼~~厲~~害~~，JOE今天驅車前往天母親自品嘗看看。
坐下來仔細看看菜單，跟各地越式餐廳的內容差不多，河粉、法國麵包、涼拌、春捲.....等等。我和DODO今天點了酸辣海鮮河粉、法國麵包、生春捲、越南咖啡。

位在東湖路上的王家水餃應該算是東湖地區的老店了。JOE住過東湖5年的時間，王家水餃應該算是最常光顧的食肆之一了。搬離開東湖也兩年多了，今天假日閒來無事，和DODO再回去東湖回味一下好吃的老味道。
到王家水餃必點的當然是他的餃子，不過水餃不知何時已經漲到一顆6元囉。以前JOE應該是從一顆4元開始吃起的。另外，這裡的炸醬乾麵也是一絕，饕客必點。
 

六丁目拉麵應該是JOE在台北最最魂牽夢縈的拉麵店了。六丁目拉麵原來的店址在成功路底的圓環轉角，老闆總是三不五時的休息，去年連續碰了幾次釘子才發現，原來已經停業，竟不知道搬去何處，心中真的是很落寞呀!!
前幾天騎機車經過民權隧道附近，眼角餘光一撇，竟然看到"六丁目拉麵"的招牌，JOE激動的心情是很難解釋的，真的是"眾裡尋他千百度，驀然回首，六丁目就在燈火闌珊處呀!!!"。今天晚上就特地前往拜訪，期待複習那失落已久的好滋味。
六丁目老闆的手藝師承赤坂拉麵。赤坂拉麵是當年許多台灣人瘋迷的日本節目，電視冠軍中贏得頭銜的佐藤強一手創立的。赤坂拉麵當年來到台灣，還造成轟動，大排長龍。六丁目的老闆除了到日本學過手藝，也是第一屆台北牛肉麵節的亞軍喔!!其實，六丁目拉麵在成功路原址的時候就已經是經常大排長龍，但是傳聞一些原因，讓開店時間總是不固定，經常休息。現在，搬到離原址並不遠的民權東路六段，店面雖然比原來的小了一些，但是更顯得精緻。

因為阿東的介紹，有機會跟位在大直的九鼎鐵板燒的老闆-周哥相識。在周哥的力邀之下，特別來九鼎鐵板燒體驗一下什麼是頂級精緻鐵板燒料理。
九鼎鐵板燒位在大直樂群三路67號，附近可以說是美食雲集，在九鼎的斜對面就是赫赫有名的教父牛排，附近還有D&C bistro、隨意鳥地方旗艦店、明水三井、明水然....挖，都不是太庶民的料理餐廳，雖然餐廳主題和料理特色各有不同，但是分食的都是口袋麥克麥克的資深白領客群。九鼎鐵板燒能在這個超級戰區立足，一定有其過人之處。今天就讓JOE假掰一下，跟DODO兩人奢侈的吃上一頓吧!!(哈哈，說的好聽，根本是人家周哥買單請客)

要介紹文花枝羹，忍不住先說一下JOE小時候的故事。
小時候，JOE的二伯是在板橋文聖街賣肉羹。記得小時候三不五時到二伯家裡玩，二伯總會招待我們吃肉羹。印象中，二伯家的肉羹口味跟自己家巷口早餐經常吃的肉羹口味就是不一樣，二伯家的羹湯比較鮮甜，肉羹咬起來也更彈牙可口。每次吃二伯家的肉羹，總嫌不夠大碗，那羹湯的滋味印象非常深刻。
捷運雙連站是我比較少出沒的地方，這次在網路上看到有人推薦這一家文花枝羹，特地來品嘗看看。