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655合作的草莓園是有機認證的，田間土壤裡的微生態是非常豐富活躍的，存在著各種的微生物菌種，也是對植物的生長和病蟲害防治有很大的益處。

草莓夜間因為露水濕氣而受潮，白天太陽出來濕氣自然蒸散。但是部分葉子遮住或是背光面的部分，因為濕氣蒸散較慢，就會有菌附生在果實表面，就會產生灰灰毛毛的樣子。

這個菌不管對人或對草莓都是無害的，只要用清水輕輕沖洗，搓一搓就洗掉囉。洗掉後可以觀察草莓表面是完全健康完整的，請放心食用。

這菌絲跟發霉最大的不同就是，這個灰灰毛毛的菌絲搓洗掉後，草莓表面健康完整；發霉則是明顯可以看到表面潰爛的傷口。

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那草莓會不會發霉呢??

當然會。我們合作的有機農場，草莓完全沒有使用農藥或任何抑菌保鮮劑。和一般草莓比較，如果表面有損傷當然更容易發霉。

所以，請收到草莓的朋友請務必這樣做:

1.先打開盒蓋檢視草莓狀況，如果有任何的發霉，請先拍照後，立即挑出丟棄，以免汙染其他草莓。

2.檢視的草莓當中，如果有表面看似碰傷、水傷的狀況，也請先挑出，優先食用完畢。

3.檢視完畢後請立即將草莓冷藏冰存，3-5天內食用完畢。

4.冷藏的草莓應該每天至少一次拿出檢視保存狀況，有任何長霉的果實請立即挑出丟棄，避免污染其他草莓。

有發霉的狀況，也請第一時間反映給我們，如果是農友挑選裝盒或是配送過程的疏失，我們會做妥善的後續處理和補償。

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最後簡單結論:
1.灰灰毛毛的不是發霉，洗乾淨後可安心食用。
2.發霉的草莓表面會明顯潰爛，請立即挑出丟棄。
3.草莓到貨後，請務必檢視狀況並立即冰存。
4.如有發霉狀況，請拍照並立即告訴我們。

#世界上本來就充滿各種的菌
#少了菌人類也活不下去
#不用過分害怕菌
#養樂多優酪乳吃下肚的也都是活菌
#重點是搞懂誰是好菌誰是壞菌