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基隆金龍肉羹是第二代經營的老店,而且是JOE的同事老公家開的店喔~~~這是JOE第一次到認識朋友家裡開的店吃美食咧!!(話說,還有沒有其他朋友家裡有開店賣美食的,趕緊跳出來,JOE免費幫你寫美食文章宣傳呀~~~)這一天JOE和幾位同事約好了要去看生完小孩正在坐月子的YC(同事名縮寫),之前就聽YC說她老公家賣的肉羹很好吃,而且同事有一團"美味暴食團"(真的戰鬥指數超高!!),經常光顧YC家開的金龍肉羹。這一天終於有機會,打著看小孩的名號,先海嗑一碗肉羹再說!!

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一到金龍肉羹門口,果然是老牌名店呀,都已經下午快兩點了,店裡還是高朋滿座。位子坐定,同事推薦一定要點的"套餐"~滷肉飯+肉羹(其實NEMU明明沒有甚麼套餐:P),然後偏偏有人不合群點了乾麵,再加上報上同事名號,老闆瘋狂端上桌的豬腳和關東煮,真是超級豐盛呀~~~

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先來一張肉羹團體照!!JOE的二伯以前也是賣肉羹的(現在退休了),小時候到二伯家就是喜歡來上一碗肉羹。聽二伯說,他那時候賣的肉羹一定都是當天現宰的溫體豬肉,也不用現成的魚漿,都是新鮮豬肉打成肉漿,對於二伯肉羹的味道印象非常深刻。現在回想起來,突然記起我家三伯以前是賣豬肉攤,原來我們家族以前就有郭台銘上下游整合的經營概念呀!!(離題了~~~)

金龍肉羹的肉羹第一口咬下去,小時候對於肉羹的記憶全部湧現了,鮮美的魚漿包著彈牙的里肌肉,那是捨不得一口一大塊的鮮甜好滋味呀~~金龍肉羹的羹湯的勾芡和許多肉羹比較起來是比較水的,吃起來也比較爽口,和另一家也很知名的羅東林場肉羹很不一樣。羅東林場肉羹的羹湯勾芡很重,濃稠的口感很適合肉羹麵的FU。金龍肉羹的羹湯倒真的和滷肉飯很搭配。

接著換滷肉飯來一張團體照囉~~

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金龍肉羹的滷肉飯主要是肉皮,又加了一點肉末。JOE對於那種一鍋百年不變老滷汁的肉皮丁滷肉有無法抗拒,魂牽夢縈的喜愛。金龍肉羹的滷肉飯上桌的時候,其實並沒有特別讓JOE眼睛為之一亮,原因就在滷汁的顏色比較淺,也看不出滷汁那種會令人上下唇黏一起的稠密膠質感。不過,品嚐之下,真的是值得推薦的好滷肉飯,滷肉味道又香又油,但是完全不膩,完全沒有豬臭味;滷汁顏色雖淡,可是品嚐起來非常夠滋味,拌進飯裡就帶出了膠質的口感了,推薦呀~~~如果是一個人來吃,那麼肉羹+滷肉飯還真是必點的一套呀!!

別忘了桌上還有一大盤豬腳和兩大盤關東煮!!

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金龍肉羹的豬腳走的是彈牙爽口的路線,和有名的富霸王不一樣,富霸王是滷到爛透的豬腳。金龍肉羹的豬腳和萬巒豬腳比較相近。滷豬腳最可以看出老闆對於火侯掌握的功力,滷得太爛,那豬腳再怎麼冰鎮也救不回QQ口感;但是滷得不夠,那就是很難啃食的硬Q口感,豬肉脂肪也沒完全逼出。金龍肉羹的豬腳,火侯真的控制很棒,軟Q適中彈牙,每一塊骨頭都能夠輕易的啃乾淨,讚!!!

至於,這兩大盤關東煮,JOE最推薦菜捲和竹輪。菜捲外皮的高麗菜葉包的漂亮沒話說,咬開裡面的漿料也是很新鮮彈牙。原來,老闆把菜捲和竹輪都是備好再一旁,客人點了才下到湯裡煮,所以不會有煮太爛的問題。(大直那一家關東煮就會有煮過爛的情形咧~~)。竹輪JOE更是要好好特別推薦一下。這竹輪不像我們一般超市買的樣子,金龍肉羹的竹輪比較薄,但是扎實很多,咬感非常實在,真的好好吃~~~尤其JOE想起最近正在看"深夜食堂",書裡面描寫竹輪中間塞小黃瓜或塞起司,半夜看那漫畫真的是既享受又折磨。金龍肉羹的竹輪讓JOE興起去買小黃瓜來試著搭搭看的念頭!!!這竹輪一定不簡單!!有機會要跟老闆問清楚,這竹輪是哪裡批的還是自己手工做的??讚!!!

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整體來說,金龍肉羹絕對是值得成為老主顧的社區美食,一整套的滷肉飯+肉羹或是菜捲+竹輪,都是值得專程來品嘗的好味道。下次來基隆玩,除了廟口夜市,也可以轉戰一下,距離廟口車程10多分鐘的金龍肉羹喔~~~

店家資訊
金龍肉羹
地址:基隆市中正區中船路94號(三沙灣市場旁)
電話:(02)2422-9709
營業時間:早上九點~晚上八點

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  • 金龍店小二
  • 哇!好感謝JOE這麼大力地推薦呀,讓身為店小二的我都肚子餓起來了,你喜歡的竹輪是基隆特有的名產,不是只有我們家才有哦,只要是基隆的小吃攤通常都看得到這一味呢。

    歡迎你們雄獅大吃大喝團能有機會再來造訪基隆囉,下回有機會也能嘗試吃看看肉焿麵喔!肉焿麵算是咱家的招牌主食之一喔^^