金龍肉羹~60年基隆好味道，薄竹輪特色菜 @ JOE愛玩~小農、美食、公益、生活

基隆金龍肉羹是第二代經營的老店，而且是JOE的同事老公家開的店喔~~~這是JOE第一次到認識朋友家裡開的店吃美食咧!!(話說，還有沒有其他朋友家裡有開店賣美食的，趕緊跳出來，JOE免費幫你寫美食文章宣傳呀~~~)這一天JOE和幾位同事約好了要去看生完小孩正在坐月子的YC(同事名縮寫)，之前就聽YC說她老公家賣的肉羹很好吃，而且同事有一團"美味暴食團"(真的戰鬥指數超高!!)，經常光顧YC家開的金龍肉羹。這一天終於有機會，打著看小孩的名號，先海嗑一碗肉羹再說!!

一到金龍肉羹門口，果然是老牌名店呀，都已經下午快兩點了，店裡還是高朋滿座。位子坐定，同事推薦一定要點的"套餐"~滷肉飯+肉羹(其實NEMU明明沒有甚麼套餐:P)，然後偏偏有人不合群點了乾麵，再加上報上同事名號，老闆瘋狂端上桌的豬腳和關東煮，真是超級豐盛呀~~~

先來一張肉羹團體照!!JOE的二伯以前也是賣肉羹的(現在退休了)，小時候到二伯家就是喜歡來上一碗肉羹。聽二伯說，他那時候賣的肉羹一定都是當天現宰的溫體豬肉，也不用現成的魚漿，都是新鮮豬肉打成肉漿，對於二伯肉羹的味道印象非常深刻。現在回想起來，突然記起我家三伯以前是賣豬肉攤，原來我們家族以前就有郭台銘上下游整合的經營概念呀!!(離題了~~~)

金龍肉羹的肉羹第一口咬下去，小時候對於肉羹的記憶全部湧現了，鮮美的魚漿包著彈牙的里肌肉，那是捨不得一口一大塊的鮮甜好滋味呀~~金龍肉羹的羹湯的勾芡和許多肉羹比較起來是比較水的，吃起來也比較爽口，和另一家也很知名的羅東林場肉羹很不一樣。羅東林場肉羹的羹湯勾芡很重，濃稠的口感很適合肉羹麵的FU。金龍肉羹的羹湯倒真的和滷肉飯很搭配。

接著換滷肉飯來一張團體照囉~~

金龍肉羹的滷肉飯主要是肉皮，又加了一點肉末。JOE對於那種一鍋百年不變老滷汁的肉皮丁滷肉有無法抗拒，魂牽夢縈的喜愛。金龍肉羹的滷肉飯上桌的時候，其實並沒有特別讓JOE眼睛為之一亮，原因就在滷汁的顏色比較淺，也看不出滷汁那種會令人上下唇黏一起的稠密膠質感。不過，品嚐之下，真的是值得推薦的好滷肉飯，滷肉味道又香又油，但是完全不膩，完全沒有豬臭味；滷汁顏色雖淡，可是品嚐起來非常夠滋味，拌進飯裡就帶出了膠質的口感了，推薦呀~~~如果是一個人來吃，那麼肉羹+滷肉飯還真是必點的一套呀!!

別忘了桌上還有一大盤豬腳和兩大盤關東煮!!

金龍肉羹的豬腳走的是彈牙爽口的路線，和有名的富霸王不一樣，富霸王是滷到爛透的豬腳。金龍肉羹的豬腳和萬巒豬腳比較相近。滷豬腳最可以看出老闆對於火侯掌握的功力，滷得太爛，那豬腳再怎麼冰鎮也救不回QQ口感；但是滷得不夠，那就是很難啃食的硬Q口感，豬肉脂肪也沒完全逼出。金龍肉羹的豬腳，火侯真的控制很棒，軟Q適中彈牙，每一塊骨頭都能夠輕易的啃乾淨，讚!!!

至於，這兩大盤關東煮，JOE最推薦菜捲和竹輪。菜捲外皮的高麗菜葉包的漂亮沒話說，咬開裡面的漿料也是很新鮮彈牙。原來，老闆把菜捲和竹輪都是備好再一旁，客人點了才下到湯裡煮，所以不會有煮太爛的問題。(大直那一家關東煮就會有煮過爛的情形咧~~)。竹輪JOE更是要好好特別推薦一下。這竹輪不像我們一般超市買的樣子，金龍肉羹的竹輪比較薄，但是扎實很多，咬感非常實在，真的好好吃~~~尤其JOE想起最近正在看"深夜食堂"，書裡面描寫竹輪中間塞小黃瓜或塞起司，半夜看那漫畫真的是既享受又折磨。金龍肉羹的竹輪讓JOE興起去買小黃瓜來試著搭搭看的念頭!!!這竹輪一定不簡單!!有機會要跟老闆問清楚，這竹輪是哪裡批的還是自己手工做的??讚!!!