JOE愛玩~小農、美食、公益、生活

2002年 Altis 一手車，自售。想買二手車的朋友不要錯過......

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上個月把去年釀的梅酒給瀝出裝瓶後，還剩下大半甕的梅子，含著酒液飽滿的樣子，實在捨不得丟。於是再加入一整包糖，想利用滲透壓原理，濃度低的液體會往濃度高的方向滲透，把飽含在果肉裡的酒液給榨出來。

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關於牛軋糖 ( #nougat ) 的起源網路上有很多種說法，有一說是明朝宰相商輅年輕時發夢文昌君給的靈感；也有一說是最初的食譜出現於西元10世紀白衣大食的首都哈蘭(今土耳其東南部古城)；還有一說是起源於15世紀的義大利北部克雷莫納。

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在路上眼前走過一位超經典的「金裝男」，50歲以上，花襯衫、金邊眼鏡、廉價西裝外套、花編裝飾皮鞋，說話大聲爽朗，a.k.a.「老台客」。

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上個禮拜韓國媒體爆出李鍾碩居然熱戀我們家IU，媒體訪問李鍾碩，他說：IU就像姜丹恩一般的存在。姜丹恩是誰呢? 姜丹恩就是韓劇「羅曼史是別冊附錄 (로맨스는별책부록)」的女主角名字，也再度引發此片的觀賞熱潮。
飾演姜丹恩的是韓國女演員李奈映 (이나영)。Joe這幾年看了不少韓劇、電影，卻是第一次認識李奈映，第一次看她的演出。

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JOE很愛吃各種醃菜心，自從去年自己用大頭菜DIY，發現真的很簡單。今年大頭菜產季一開始，就先買了一顆回來熟悉手感。
買回來的大頭菜，先把莖葉切除。

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你們家白米都怎麼存放??
很多人家裡白米就是用個有蓋子的大桶子放在廚房角落，這樣其實不太好。比較正確的做法應該是要 #密封包裝 而且放進冰箱 #冷藏保存。

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蝦密?! 帝王蟹不是螃蟹?! 不相信的話，你估狗任何一張帝王蟹的照片然後數數看牠有幾隻腳??
沒錯，帝王蟹只有六隻腳，其他螃蟹卻有八隻腳。上次去餐廳吃帝王蟹，是不是錯怪餐廳師傅了，以為師傅自己偷藏兩隻腳自己吃?還是誤會餐廳上了不新鮮斷腳的帝王蟹?? 都不是喔，真相是帝王蟹真的只有六隻腳。

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這兩年日本的「晴王麝香葡萄」成了台灣伴手禮市場的熱門品項，無論是實體店鋪貨是電商平台，只要晴王葡萄/麝香葡萄上架總是馬上被搶購一空。

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你有沒有和JOE一樣的困擾，開心的煮了大餐接待來家裡玩的客人。等客人離開了，還有一大堆沒用完的食材、怕客人吃不夠多煮的備料，甚至餐桌上的菜尾.....。就算把家裡全部保鮮盒翻出來裝都不夠，而且保鮮盒超占空間，冰箱根本冰不下，怎麼辦???
或者，現在天氣熱而且又是疫情，不想太常去市場走動，所以每次到市場買菜都至少買一個禮拜的菜量，推車堆得滿滿的，回到家食材處理好又面臨不知道如何收納保存，還有保鮮盒太佔空間，冰箱裝不下.....??

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「媽的多重宇宙」在MOD上檔了很是驚喜，前兩天晚上就趕緊補進度把他看完了。MOD甚至上檔了不同宇宙的翻譯版本><"。

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上個禮拜把一斤的鴨賞切片和一大堆蔥蒜小黃瓜九層塔拌成了三斤的涼拌鴨賞，當備完料看著那一大碗一大碗的香菜配料，心頭一驚會不會配料太多了。但是當開始拌攪，加入麻油糖鹽調和，最後得出來的風味卻是絕佳。
坐下來仔細品嘗，認真拆解在舌尖混搭的滋味，才恍然理解，這道菜鴨賞的腳色與其說是主角，倒不如說是最重要的調味料，而真正食用品嘗風味的載體其實是那一些蔥蒜九層塔辛香菜。

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