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這次港澳之旅的第二天晚上,本來安排了大方部落格介紹的澳門峰景餐廳水蟹粥,沒想到搭巴士到站下了車竟然沒開門(後來才知道已經歇業了!),OMG~這該怎麼辦才好?還好,當下HOLD住姐上身,「沒吃到水蟹粥,NOT FASHION~」「不過,沒關係,馬上HOLD住場面」打開導覽手冊,原來舊城區也有一家水蟹粥聞名的「六記粥麵」,二話不說,請HOLD住姐退駕後,馬上搭上巴士,前往案發現場。

六記粥麵位於澳門沙梨頭仁慕巷1號,由於離賭場飯店區已經有一段距離,所以沒辦法利用免費賭場接駁巴士抵達,不過還是有很多巴士可以到,包括1263334都能下車後步行抵達。

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由於事先沒做功課,只知道要點水蟹粥,這時候最好的辦法就是張望一下旁邊各桌的客人,哪一樣菜色是每一桌都有的,那就點來吃吧。於是,我們四個人點了一窩水蟹粥、一份魯水鳳爪大腸、一份炸鴛鴦和一份炒牛河。魯水鳳爪大腸就不多說,好吃但並不驚豔,總之不是地雷,喜歡的可以點。要特別介紹的是那一份炸鴛鴦,這可不是咖啡加奶茶喔。其實只要是雙拼大概都能叫做鴛鴦吧。所以,其實炸鴛鴦就是六記粥麵的鎮店炸物~米通鯪魚球和炸鮮蝦餛飩。尤其是那「米通鯪魚球」真的是好吃到掉眼淚,絕對值得為了他再專程跑一趟澳門!和台灣熟知的魚丸口感完全不一樣,入口軟Q彈性,還以為咬到高纖蒟蒻,但是卻有鮮甜的美味,非常非常好吃。據說,鯪魚球並不是只有一種魚打漿而成,每一家店家調配的魚種比例都不一樣,口感自然也不同。六記的鯪魚球只能說,此球只應天上有,我….我下次一定還要來澳門吃啦!

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別以為吃到好吃的鯪魚球高潮就結束了,接下來的高潮才真的如滔滔江水,一波接著一波呀!當水蟹粥一整窩端上來的時候,JOE差一點沒翻桌,甚麼嗎?不就是白粥灑上蔥花,這也可以當作特色小吃?所幸小BU麻動作快,撥雲見日,翻開燙手的白粥,那一整隻蟹就這樣露了出來。靠北邊走咧~~光是看這蟹的顏色就已經足以讓我口水流滿地了,尤其在粥湯的襯托之下,水亮水亮的蟹殼,新鮮搶眼的色澤,阿~~~~

然後,這看似白粥的….白粥,其實味道淡而深奧呀,整隻蟹的鮮味都煮進了粥裡,所以再加任何的配件或調味佐料都顯得多餘,就是這樣品嘗鮮味,剛剛好!

這次拜訪六記粥麵一整個大開心,完全彌補了峰景餐廳歇業的失落感。不過,因為沒做功課的關係,竟然留下了遺憾,那就是六記有名的自製竹昇麵,都號稱自製了,可見絕對有獨到之處。竹昇麵就是用大竹竿壓打麵糰製成的,繁複的工法也讓傳統手工竹昇麵在港澳地區漸漸失傳。下次,下次一定為了米通鯪魚球和手工竹昇麵,再來一趟澳門吧!

下了公車看到峰景餐廳燈是暗著,JOE一整個大崩潰,超失落的~~~

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所幸有精彩的六記粥麵,哈哈哈~~~

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就是這個粥,也太白粥了一點,害JOE差一點翻桌,不過味道真是深奧呀~~~

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小BU麻和文傑,這兩個香港人對澳門也不甚熟悉....喵~

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米通鯪魚球,我記住你了,下回別讓我在遇上,來一顆我吃一顆,來兩顆我就吞一雙呀~~~~

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JOE愛玩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • Anise
  • 我去澳門吃了好幾家粥店
    怎麼就沒吃到這家!可惡~
    看起來比我吃的都要好吃呀!><
  • 系呀,是真的好吃到銷魂呀~~~~不過,這樣你又多了一個再去澳門的理由囉,下次去千萬別錯過了,哈哈哈哈~~~~

    JOE愛玩 於 2011/11/17 09:20 回覆

  • lohas
  • 我要吃啊~
  • 元榮 鄭
  • 您好:

    我是TO’GO旅遊雜誌的記者,因為這一期負責關於《港澳米其林美食》的旅遊報導,在網路上拜讀過您的食記分享,不但資料詳細,照片也非常出色!因此想冒昧請教,是否能提供您網誌內有關「六記粥麵」的相關照片,作為雜誌刊登使用呢?提供者我們會註明版權及出處,並贈送一本該篇報導的雜誌,還希望您能大力協助囉!



    若有任何問題請不吝指教~

    非常感謝!

    TO’GO PUBLISHING INC.

    Editorial Dept/鄭元榮 Sakae Cheng

    Tel:+886-2-8768-1186 ext.333

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  • 謝謝貴雜誌得肯定,已經回覆道您的MAIL,請收信。

    JOE愛玩 於 2012/08/09 12:11 回覆