「【台南官田】2006官田菱角節_菱聽祈福,平安入袋」 2006/10/3 下午 05:11:35
剝菱阿婆/劉家琛攝影提供

2006官田菱角節於2006/10/21至2006/10/22在官田鄉體育公園熱鬧登場,以「菱聽祈福,平安入袋」為主題,活動內容規劃為體驗區、菱角美食區、農特產品區、水雉開放區、四健成果展區、隆田酒廠把酒言歡區等六區域,表演項目包含社區笙歌載舞、民俗舞蹈、民俗歌謠、菱角大胃王趣味賽、剝菱角仁趣味、菱角大胃王趣味賽、日豐菱角特賣會、爵士拉丁樂聨歡會等內容;讓遊客透過有趣的活動更了解菱角的好處。

【 菱角之鄉 _ 官田鄉】
台南縣

官田鄉位處台南縣中心,舊稱為「官佃」。栽培菱角面積約400公頃左右,總生產量約5000公噸;種植面積及產量位居全國之冠,所以有「菱角之鄉」的美名;官田鄉主要是種植早生品種如四角鬼菱,這種品種的果實含澱粉質少,質地爽脆,僅供蔬菜煮食;每到秋高氣爽季節,在官田鄉處處可見農民忙著採紅菱的景觀,隨處可見農忙樂的田園美景;不彷利用假日走訪一趟台南官田,親身感受紅菱故鄉的知性之旅。

官田鄉除了目前舉辦的『2006官田鄉菱角節』活動外,附近還有許多不可錯過的景點,例如珊瑚潭隆田酒廠麻豆古厝等不可錯過景點,您不妨利用周休假期規劃兩天一夜搭配附近的景點做知性之旅哦!
官田剝菱農家/劉家琛攝影提供

【菱角的生長】
菱角的根屬次生根,從菱角發芽後自各莖節處長出,可分為土中根及水中根兩種。菱角莖的長短因菱角田的水深、水淺而有所差異,通常可由數十公分到數公尺不等,並常常有分枝生長的情形;菱角成熟度的判斷皆須靠農民的經驗以目測方式決定,並由菱盤(浮葉)下位葉腋摘取。菱角成熟的果皮呈深紅褐色,通常每簇葉群每次約可採一至二枚菱角。菱角於午後開白色小花,通常在傍晚時微挺水面開放,翌日凋謝後,花梗即往水中彎曲發育成果實,因生長情狀類似花生,故菱角又有水花生之稱。

【菱角美味鮮食】
菱角最常的食用方式大都採水煮菱角或酥炸菱角當零嘴方式品嚐,菱角不僅可鮮煮、酥炸來吃,菱角凍冰涼後食用,也非常的香甜可口,若搭配食材材料烹煮也是不錯的選擇,例如「芥蘭菱片」、「菱角油飯」、「菱角粉蒸肉」和「菱角排骨湯」更屬絕佳的美食佳餚。

珊瑚潭/新大西拉雅渡假飯店提供

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  • 神棋
  • 菱角耶~~好吃又有味道~~~當地的一定更好吃~~都流口水了
  • 捏麵人
  • 一定要去看看!
    謝謝分享
  • ♥▫°  小燕♥▫°
  • 我喜歡吃菱角~~
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