[白米小常識]
米粒在存放過程中，因為酵素或光化學反應，會讓碳水化合物或脂質會逐漸分解，使米粒組織老化而漸趨酸性。台灣優良農產品協會以科學方法證實，冷藏保存的舊米比較可以維持和當期輾製新米相當的新鮮度。所以，家裏的白米開封後記得要冷藏保存喔~~~
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- Dec 03 Mon 2018 09:15
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白米需要冷藏嗎?(食安農業小常識)
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