「拉麵」拜台灣有線電視日本節目之賜,從日本流行到台灣來,也風靡了許多台灣老饕的胃。Joe也曾提筆(ㄜ..敲鍵盤)介紹過我自己覺得很棒的博多拉麵(詳閱全文)。拉麵口味眾多,以湯頭來說,有醬油拉麵、豚骨拉麵、味噌拉麵、鹽拉麵...。拉麵是日本的國民美食,可以說相當於台灣的陽春麵或是担仔麵。二次大戰後的日本經濟蕭條,拉麵成了最經濟的平民美食。常常可以在日本美食節目當中稱拉麵為「中華拉麵」,原來這料理是從中國傳到東瀛的。

明治五年的日清友好條約,使得大批華僑定居在三大港口橫濱、神戶、以及長崎,因此形成了中華街。用豬骨或雞骨熬湯的方法,就此傳入日本,促成了中華拉麵的誕生。當時日本人將其稱為龍麵,意為龍(中國人)吃的麵。而拉麵這個名詞首次出現是在大正年代,一九一八年時,據說最早的出現地是橫濱。首先流行吃拉麵的是東京人。最早的拉麵屋,就是明治43年在東京淺草的來來軒,這家店把日本傅統的湯頭柴魚、昆布高湯、混入豬骨或雞骨高湯,而成為東京風味的醬油拉麵,就是從此開始。」(原文引自此)

這味道就這麼繞了一大圈子,傳來了寶島台灣,也震撼征服了Joe的味覺。在寫完博多拉麵後,有朋友留言,大言不慚的說不到某某拉麵吃,別說吃過拉麵。Joe可不是被嚇大的,吃過的鹽雖然也沒很多,走過的橋沒數過,也真的沒見過什麼大世面...(扯遠了...),反正就在板橋咩,是我的活動範圍,如果真的錯過那麼一家精采絕倫的美食,豈不是太可惜了,就這麼和DoDo整裝出發,按留言地址索驥,來到了這家位在板橋三民路家樂福旁邊巷子底的「野伕黃金拉麵」。

話不多說,坐好位置,看著菜單上的拉麵,Joe肯定的點了咖哩口味,要直接和我最喜愛的博多拉麵以同樣的口味正面對決。才端上來,Joe心裡卻偷偷的想扣分,怎麼有相同的咖哩口味之外,連碗器也一模一樣?(也許看到這裡有人要笑Joe沒見識了,那碗器博多又沒申請專利是吧?!)不過,品嚐起湯頭,就知道這家黃金拉麵可真的是千足純金,扎實的豚骨湯頭加上濃郁的咖哩口味,真的比起博多拉麵而絲毫不顯得遜色。加點的配菜,炸豆腐和可樂餅也令Joe讚不絕口。炸豆腐一大塊一大塊份量十足,有著傳統豆腐的口感和蛋黃豆腐的香濃滋味,麵皮炸得恰到好處,沾上日式甜醬油,口味真的沒話說!可樂餅更是Joe吃過的可樂餅中絕對排行冠軍的好口味!

最令Joe驚豔的拉麵中已經有附的溫泉蛋。道地的溫泉蛋作法是應用蛋白和蛋黃凝固溫度的不同,控制煮蛋水溫,讓蛋白熟而蛋黃呈現半熟狀態。吃過幾家拉麵店的溫泉蛋,似乎還沒遇過功力、用心都十足的手藝,要不就是蛋黃過熟,不然就是口感上總差的一點什麼。這家拉麵店的溫泉蛋卻讓Joe的表情完全的超寫實卡通化,好像食神電影中的橋段搬到現實生活中來,「天啊!怎麼會讓我吃到如此好吃的溫泉蛋,如果這輩子再也吃不到了怎麼辦?」還好,Joe沒什麼痛腳給奇摩抓著,就這麼誇張的把這溫泉蛋推薦給大家。

Joe喜歡這家拉麵店服務的感覺,服務生會很仔細貼心卻又不過份熱情的關照顧客的需要,要加湯嗎?小心燙之類的小叮嚀,有被「按奈」的很妥當的舒服感受。廣告到這裡,最重要的當然是這家拉麵店的價格到底如何?各位觀眾(show出購物台的超級假熱情),今天老闆娘在這裡,當然要加碼,人家的豚骨湯頭熬上一天一夜,我們要不要加碼(老闆娘:當然要!),我們的豚骨多加兩根下去熬,再多熬個22夜!那人家的叉燒肉有三片,我們的有幾片呢?(老闆娘:加碼!)對,今天我們叉燒肉直接升級,台灣黑毛豬?霜降豬?不,我們直接配備松阪,今天剩下最後10碗,電話滿線中,好朋友請打會員專線..*#&$@@...,以下Joe要很嚴肅認真誠實的說,真的,這完全不輸給博多拉麵的好口味,一碗咖哩拉麵小碗只要90元,大碗只要110元。我跟DoDo兩個人連麵帶配菜開心的吃下來,結帳竟然只比別的拉麵店的一碗拉麵再多一點點而已,真的是平民的好口味呀!

「野伕黃金拉麵」,Joe要很開心滿意搞笑又便宜的推薦給大家,喜歡吃拉麵的朋友真的值得前往一試!

(一掃而空,什麼都沒剩~)

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