JOE愛玩~小農、美食、公益、生活

鮭魚親子定食的鮭魚卵超多啦~

這一篇文章醞釀了至少有三個月了吧。

愛吃的Joe對於香港燒臘情有獨鍾，無論搬家到哪裡，就一定會走進附近的燒臘店，點一份三寶飯或是燒肉油雞飯來嘗嘗味道，鑑定一下合不合我的胃口。大學時關渡淡水一帶的燒臘店、板橋莒光路上的燒臘店、大甲街上的燒臘店、台中市區的燒臘店、中和的燒臘店、內湖地區的燒臘店還有無數次到處趴趴走順道一吃的燒臘店。Joe發現一件事情，那就是無論是哪裡的燒臘店，總有一個操著廣東口音的師傅，好像沒有港仔師傅，燒臘就做得不夠地道！

前兩篇Joe推薦的「台灣你好本子」，作者對於台灣人熱衷推薦自己喜歡的美食，「我知道還有更好吃的XXX….」。很顯然的對於喜歡到處吃美食的Joe真是一擊中的，完全沒有任何反駁，只要談到吃東西，我總能興致沖沖的說出「我知道還有更好吃的….」。

哈哈哈哈，寫這篇文章之前Joe一定要先開懷而滿足的大笑幾聲。Joe品嚐美食的運氣真的真的很棒，也許就像好鼻師有一副靈敏的鼻子一般，Joe總能夠莫名的在街道上、美食網頁中，一眼挑中值得品嚐的美食（無關招牌的美觀或文字的洗鍊，而是一種沒有道理的直覺）。舉個例子來說，大家看過我介紹的北投牙口（一家有巴西師傅限量製作千層面的咖啡館），那是某一天DoDo想吃義大利麵，我上網隨手找來的好味道；還有一次在新北投捷運站前，隨意走進去品嚐的平價義大利麵和焗飯，不但超級美味，而且師傅竟然是五星級大飯店晶華酒店出來的師傅（到底是哪一家，Joe還沒介紹過，先賣個關子）…

Joe今天要介紹的是一家名聲遠播，經常有外國觀光客來品嘗的「富霸王豬腳」。Joe第一次來這家店，走進來感覺這是一家給觀光客來捧場的店家，走近店家頭上大大的匾額，刻意崁入牆面的窗櫺裝飾，設計感強的投射光源，Joe很擔心店家的口味名過其實。不過，觀察門口工作餐檯前大排長龍的人群，都是上班族從公司下班後，特地來大包小包提回家要和家人一起分享的人龍，心中的擔心降低不少。

魯肉飯應該算是台灣街頭巷尾最容易看到的攤販小吃了。幾乎無論什麼樣的攤販，只要魯上一鍋香噴噴的魯汁，煮好一鍋白米飯，那其他的餐點大概又可以多賣上個 一兩 成。部落格寫著寫著，心裡面開始想要設定怎麼樣的主題，看看可不可以寫得深入一點。想想自己其實很愛吃魯肉飯，吃過那麼多攤販店家的魯肉飯，卻沒有把它記錄下來。仔細回味每一家不同口味的魯肉飯，其實雖然只是魯汁，但是裡頭的學問似乎不小。舅舅曾經要開攤子，也跟人家拜師學怎麼魯，那一陣子三不五時的都會魯上一整鍋拿來我家。好像我回家看爸媽的次數也就比較多了一些，哈！

「拉麵」拜台灣有線電視日本節目之賜，從日本流行到台灣來，也風靡了許多台灣老饕的胃。Joe也曾提筆（ㄜ..敲鍵盤…）介紹過我自己覺得很棒的博多拉麵（詳閱全文）。拉麵口味眾多，以湯頭來說，有醬油拉麵、豚骨拉麵、味噌拉麵、鹽拉麵...。拉麵是日本的國民美食，可以說相當於台灣的陽春麵或是担仔麵。二次大戰後的日本經濟蕭條，拉麵成了最經濟的平民美食。常常可以在日本美食節目當中稱拉麵為「中華拉麵」，原來這料理是從中國傳到東瀛的。

很多上班族都有這樣的夢想：和心愛的阿娜答一起經營一間屬於自己品味與風格的小小咖啡館。上門光顧的都是些熟悉的老顧客，端上自己的拿手菜，煮一杯特製的咖啡，彼此聊上幾句，那真是愜意不過。但是往往現實生活中，咖啡廳的老闆總為經營所苦，面對連鎖店的競爭，管銷的壓力，甚至生活的壓榨，都讓經營咖啡廳這件事情浪漫不起來。

喜歡吃飯的Joe對於麵食一向挑剔，若非真的覺得好吃的麵食，我情願隨便找一家自助餐吃一頓排骨飯。台北卻有幾家既平民又好吃的麵食館，讓Joe總會久久光顧一次，複習一下難忘的好滋味。

(照片轉貼自新光三越網站)

我喜歡吃日本料理，但是並不常吃日本料理。原因有二，一是好吃的日本料理很貴，常吃是一大負擔；其二是除了日本料理，我也有好多喜歡吃的東西，今天吃日本料理，明天吃北方小吃，後天吃義大利麵……基本上各種料理輪上一輪都要花上好久……呵。誰叫我貪吃呢！

「龍門客棧」對老一輩的人直接聯想到的大概是國內電影史上有舉足輕重地位的武俠電影。但是，對部分的台北人以及許多來台北玩的自助旅行觀光客，「龍門客棧」還是一家人聲鼎沸的北方小吃店。

昨天和豆豆基地的朋友們一起去吃尾牙，地點選在台北東區中興診所後面巷子的一家燒烤店:新疆野宴。在細雨濛濛的台北，吃燒烤似乎也特別有感覺。走進鋪子裡(ㄏㄏ.....用鋪子那麼古時候的名詞一點也不誇張。)，看見老闆為了展現關外風情，所有的位子都是席地而坐喔。看著桌子中間的烤爐，餐廳四周牆上的佈置，就已經很有大口吃肉，大碗喝酒的感覺了。