高麗菜

照片是今天(5/10)連鎖超市的高麗菜"特價"一顆58元,和三月份一顆10元相比,已經漲了將近6倍。但是,一直到端午節高麗菜可預期將漲到100元之譜,高麗菜的價格是如何被操弄的?

其實,高麗菜是四季皆可種植的蔬菜。但是,由於高麗菜葉是蟲蟲很愛吃的口味,夏天天氣溫暖,蟲蟲長得快,所以夏天平地要種高麗菜,需要使用大量農藥,一方面不健康,一方面也增加農民種植成本。更重要的是,夏天種高麗菜,根本沒有盤商要收購,無路可銷的情況之下,農民在夏天當然就轉種其他蔬菜。(夏天的當季高麗菜多是高山高麗菜,但是高山高麗菜使用農藥多、水土破壞,那又是另外一個議題了。)

明明高麗菜是民眾經常食用的蔬菜,為什麼盤商夏天不向菜農收購高麗菜呢??其實,每一年高麗菜總是會上演產銷三部曲~~

秋冬時節的高麗菜市場是比較穩定合理。但是,農曆年後盤商就開始蠢蠢欲動,首先漸漸調降產地收購價格,最低調降到每一公斤3元的收購價格。但是,一公斤3元的高麗菜,就連採收工錢都不夠,根本不敷種植成本。那農民不要賣給盤商就好啦??

對農夫來說,是有時間壓力的。高麗菜放在田裡,會繼續長大,繼續長大,然後就開花,然後就不能吃了。所以,與其半毛錢都沒回收,那一公斤賣3元算是"少賠一點"。就這樣,盤商壓低了產地的收購價格。

在此同時,盤商並沒有馬上在市場上哄抬價格。(因為這樣就太明顯了,做也要做漂亮一點咩!!)相反的,盤商會釋出一小部分的低價高麗菜,讓批發價直直往下落,所以消費者會有一小段時間可以在市場上買到一顆10元,又大又新鮮的高麗菜。可是,你有沒有想過,你享受的10元高麗菜,其實是壓榨農民的血汗。

那麼聰明的你一定會突破盲點問一個關鍵的問題:那大量低價收購的高麗菜跑去哪裡呢?盤商將大量低價收購來的高麗菜,並不是一路運到蔬果批發市場,而是運送到位於五股的冷凍倉庫冰起來。高麗菜有一個特色就是,透過正確的冷凍技術,高麗菜最長可以保存半年,解凍後新鮮一如剛剛從產地摘下。也是這個特質讓高麗菜成為最佳的炒作工具。

等到冷凍倉庫都滿載了,盤商就開始停止收購高麗菜,小農也只好直接把高麗菜打成綠肥。接著也無人繼續栽種高麗菜了。所以這時候,市場上高麗菜的貨源就幾乎全部掌握在盤商手上。

這大概是每一年農曆年後到三月份會上演的高麗菜三部曲的第一部。

接著盤商就開始不動聲色的慢慢調高高麗菜的蔬果批發售價,穩定的釋出在冷凍庫裡面的庫存。四、五、六月份市場上的高麗菜售價,就會慢慢的一步步從一顆10元一路漲破50元,一直到端午節前後,高麗菜會被操作到一顆破100元的高點。盤商的庫存大部分也就利用端午節檔期出清完畢。所以,那個100元一顆的高麗菜,小農是完全賺不到的,賺到的都是盤商。

這就是高麗菜操作的二部曲。這時候,你又要問一個突破盲點的問題了,那盤商的庫存高麗菜都出清,獲利了結了,怎麼只到二部曲而已??

是的,隨著媒體報導一顆破百元的高麗菜,盤商也開始對政府部門施壓,要求專案補助,開放進口外國冷凍高麗菜。(對,是盤商進口,小農只懂得種菜,不懂得進出口貿易。)

所以,盤商一手拿政府的菜價補助,一手從國外進口平價高麗菜,再趁著這一波價格高峰的末段,繼續出貨,大賺價差。

這個第三部曲,隨著市場價格的起起伏伏,從端午節一路上演到中秋節前後。

中秋節過後,氣溫開始下降,高麗菜蟲害隨著溫度降低越來越不嚴重,高麗菜市場也就回到相對穩定的冬季價格。

當然,有一些更壞的盤商,農曆年前還會再來一波高麗菜三部曲之後的續篇,玩的一樣是控制市場供需的資本遊戲。

這樣,你有感覺到一整年的高麗菜價格波動走勢了嗎??

這樣你還會認同一顆100元的高麗菜是因為市場需求所以漲價的嗎??

買到10元的高麗菜,其實同時你也在幫盤商壓榨農民。

買到58元甚至破100元的高麗菜,你更是被盤商坑殺的冤大頭。

這就是為什麼655農創基地,在這個時間點,市場上高麗菜賣價都在55-60元的水準,竟然還推出一顆35元的高麗菜。

我們相信,一顆高麗菜在介於10元到100元之間,是有一個合理的區間,農夫的勞動可以獲得合理的報酬,銷售的平台可以賺得應得的利潤,而消費者可以買到既不被坑殺,又不會壓榨農民的"一顆高麗菜"。

35元當季現採,不使用化肥農藥的高麗菜揪團中~~
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