高雄內門飯湯(羅漢餐)

學校的廚房大姊開朗的跟我們說,這就是「飯湯」(台語)。這個美味一年只能吃到一次喔,今天是分你們的福氣才吃得到。

那一天我們到了高雄市內門的景義國小舉辦紙貓熊校園巡迴活動,中午學校準備了這一味道地的在地美食「飯湯」招待我們。我還沒意會過來到底什麼是「飯湯」的時候,阿姨繼續用爽朗的嗓門跟我們說,「飯湯」就是「羅漢餐」啦。(啊?我還是不懂什麼是羅漢餐呀?)

內門最為人所知的就是宋江陣,現在的內門宋江陣已經是一年一度的慶典活動,於每年三月舉辦,還列入了官方的台灣十二大節慶活動。

每年的農曆二月十九日觀音佛誕前夕是各庄頭的藝陣練習最忙碌的時候,為了讓陣頭們可以簡便飽餐,也就發展出這種把各種菜色料理投入大鍋中一起煮食的方式。一整鍋的好料,搭配上一大鍋的白飯,就可以餵飽辛苦練習藝陣的人們。大家藝陣練習累了,添上一碗白飯,淋上鍋內滿滿的好料,真的是很簡便又澎拜。一鍋湯加上一鍋白米飯,當然就叫做「飯湯」。

高雄內門飯湯(羅漢餐)

「飯湯」其實還有一個名稱,叫做「羅漢餐」。這是因為內門古稱羅漢門,在地特色的「飯湯」也就理所當然被稱為「羅漢餐」囉。

其實,宋江陣這一項傳統陣頭文化不僅存於高雄內門,而在其他各地陣頭文化盛行的地方「飯湯」也隨之存在。所以,這一項傳統美食並不能說是內門唯一。不過,隨之內門宋江陣成為台灣重大的節慶活動,「飯湯」要說是內門特色美食也不為過。

記得,每年的三月份趁著宋江陣的慶典舉辦,來一趟高雄內門看看傳統的陣頭表演,還要嗑上一大碗超級豐盛美味的「飯湯」喔!

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