內湖BUS蛋餅坊

BUS蛋餅坊在台北內湖路二段靠近達人女中和台灣戲曲學院(前復興劇校),有人說來內湖吃美食,如果錯過BUS蛋餅就不算來過內湖了。系金ㄟ嗎?真的有那麼好吃?JOE趁著周末就來看看囉。從碧湖沿著內湖路經過達人女中就快到BUS蛋餅坊了。就算不知道路的人大概也很難錯過,因為店門口根本就排滿了人呀,尤其是周六早上排隊人潮更多。只聽到老闆娘三不五時就喊著,內用至少要等半個小時喔!!......

內湖BUS蛋餅坊

不過,來朝聖的朋友千萬搞清楚自己排的隊伍喔。要外帶的就跟著排隊沒錯。如果要內用,那就先到入口處櫃台旁有點菜單,先填好單,下方寫上名字(因為還不知道哪一桌),然後交給店家,再自己找位子坐即可。通常等店內用的也會排成一隊的。

店內的餐點很簡單,就是各式各樣的蛋餅以及飲料。蔥油餅好像也很厲害,不過JOE到的時候蔥油餅已經完售了,殘念。

內湖BUS蛋餅坊

JOE和DODO各點了培根蛋餅加起司和火腿蛋餅加起司,還點了兩杯飲料。

真的,記得點飲料,因為即便找到位子坐了,蛋餅還是要等蠻久的,喝個飲料先吧!!

至於,為什麼簡單的蛋餅要等那麼久,吸引那麼多人排隊,那就要仔細觀察老闆的工作檯了。

內湖BUS蛋餅坊

老闆會先把和好的麵團在後面工作區醒麵,然後整好一條一條的麵團拿到前面來。接著就從擀麵皮、煎烤麵皮、煎蛋液、加料加起司,一鼓作氣完成。這樣的蛋餅跟其他地方賣的蛋餅當然贏很大。許多餐車賣的蛋餅餅皮根本是批發來了,怎麼可能有多少用心在裡面呢?!

仔細看著BUS蛋餅坊的製作步驟,時間也過得快一點,傳說中的蛋餅要上桌囉!!

內湖BUS蛋餅坊

這蛋餅的餅皮跟一般蛋餅皮完全不一樣,比較像燒餅餅皮,勢必在揉製的過程中多了很多折揉的步驟,然後以鐵板薄油煎烤,才烤得出這樣酥脆的外皮。

內湖BUS蛋餅坊

餅皮裡面扎實的雞蛋,火腿再加上滿滿的起司,一口咬下去,每一種食材在嘴巴裡面層次分明,好吃!!好好吃!!!

這樣說吧,你如果吃過美式漢堡專賣店的漢堡,你就知道麥當勞賣的只是肉餅麵包罷了。吃過BUS蛋餅坊的蛋餅,你才知道每天早餐在小蜜蜂買的那個充其量叫做麵皮加蛋 ><"

尤其,看著BUS蛋餅坊老闆揉製麵糰的認真模樣,一口咬下扎實的美味,等這30分鐘絕對值得,一份50元的蛋餅,絕對值得。

內湖BUS蛋餅坊

說真的,揉製烘培這樣餅皮並不是甚麼超級高深的學問,雞蛋、培根、火腿的好壞基本挑選也不是那麼難,可是為什麼就沒有其他人願意這樣步驟扎實的做好一份蛋餅呢?

"只要有心,人人都可以是食神!",這一句話是台詞,其實也是真理。在BUS蛋餅坊,我看到老闆對待蛋餅的用心和早餐車軟爛的蛋餅完全不同。

內湖BUS蛋餅坊

簡單的蛋餅,不簡單的一份心。

有人在別的地方吃完蛋餅,盤子會留下這一些酥脆餅皮屑屑嗎? 哈,很讚吧。

內湖BUS蛋餅坊

這麼簡單好吃的美味,你一定要親自來品嘗看看。記得與其排隊外帶,不如坐下來等一份老闆用心端上來的美味蛋餅!!

BUS蛋餅坊
地址:台北市內湖區內湖路二段193號
電話:02-2790-0212
營業時間:周二至周五 AM6:00-11:00;周六AM6:00-12:00

後記:

愛注意喔,BUS蛋餅坊的營業時間只有周二到周六,周日和周一休息,千萬別撲空了。從老闆對蛋餅的用心以及營業時間的安排,感覺得出老闆是個懂得(或注重)生活的人。不過,也許是因為生意爆紅吧,感覺的到店裡的品質和節奏面臨緊繃和質變。這一天在店裡等著蛋餅,看著老闆娘專注地在煎台上全心全意想做出最棒的蛋餅。旁邊有一位應該跟我一樣也是第一次上門的客人,多問了幾句排隊規則的細節,老闆娘隨口吼著,店內要等半個小時喔,然後對著那個問題很多的客人說,最好是改天再來吃!

WOW,這口氣不是很敢領教。只能說,老闆、老闆娘,加油!!

內湖BUS蛋餅坊

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