台北花月嵐拉麵

好久沒嘗試不同的拉麵店了。這一天JOE和DODO買完羽絨衣就順道來試試位在統一阪急地下二樓美食區的花月嵐拉麵。看看高朋滿座的樣子,應該會是不錯吃吧?!?!

排了大約4~5組客人,就輪到我們進場囉。輪桌率蠻快的,並沒有等太久喔~~

台北花月嵐拉麵

事先也沒做功課,那就點花月嵐的招牌,大蒜拳骨拉麵囉,DODO則是點了激辣白湯口味。

仔細研究,原來原湯是醬油湯頭;白湯是鹽味湯頭;味噌就不用解釋了吧?!?!

以前,JOE常去吃的拉麵店多是濃郁的豚骨白湯,少有機會嘗試醬油湯頭,今天就來好好品嘗吧!!

上桌囉~~

台北花月嵐拉麵

台北花月嵐拉麵

花月嵐所謂"拳骨"指的是豬前腿骨,JOE覺得花月嵐的原湯湯頭最大的特色就是保留了(或是特別添加)豚骨熬湯所溶出像半透明粥米粒的油渣(應該就是官網上所說的"豬背精華油脂"),增添了湯頭的些許口感。因為是醬油湯頭的關係,跟博多風格的豚骨濃湯有明顯的不同,在豚骨湯頭中透出黃豆香味的鹹甘滋味。雖然一樣是豚骨熬成,但是湯頭和濃厚的博多白湯有很大的不同,真的是又香,又油,又鹹,很適合JOE這種重口味的傢伙。而且拉麵端上來就飄散著一股濃濃的大蒜香味,爽呆了~~

台北花月嵐拉麵

花月嵐的麵條是屬於細麵,如果是偏好粗麵條的捧油,就要三思囉~~

台北花月嵐拉麵

叉燒入味好吃,筍乾滋味也很恰當,但是那半顆蛋不是我們熟悉的半熟蛋。

不過,把那蛋黃打散在湯頭裡,就更顯香濃滋味。(倒是有幾分類似極品的台南担仔麵的湯頭了~~)

花月嵐的調味配料也值得仔細介紹~~

這乾燥紫蘇粉最適合撒在蒜香豬肉飯上,紫蘇的香更能提味,為稍鹹死鹹的豬肉醬汁加分不少。

台北花月嵐拉麵

這一味嗆辣韭菜真的是配飯配麵兩相宜呀,超讚!!

台北花月嵐拉麵

然後,JOE點的雖然已經是招牌的蒜味,我還是活生生血淋淋再多加了四顆蒜頭!!(又是韭菜,又是大蒜的,DODO辛苦妳了,啾咪 ><")

台北花月嵐拉麵

還有,還有,JOE還點了一碗蒜香豬肉飯,哈哈哈,真的蠻不錯吃的,豬油的味道夠香,可惜稍嫌死鹹。還是咱們台灣的滷肉飯好吃呀!!!

台北花月嵐拉麵

台北花月嵐拉麵

回家估狗了一下,原來花月嵐源自於東京,原來是路邊小店起家,發展成全日本280間分店的知名拉麵連鎖系統。今天品嘗之下,的確水準之上呀!!!

花月嵐拉麵官網:http://www.kagetsu.com.tw/main.php

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