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氣炸鍋真的是超方便的廚房好幫手,用過第一次就上癮啦~~~今天下班回家,直奔全聯福利中心,買了一盒棒棒腿、兩顆馬鈴薯和一顆青椒,準備回家玩氣炸鍋囉~~~

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噹噹~其實棒棒腿直接丟進去烤也無妨。不過,JOE今天試著先輕漬棒棒腿。些許的橄欖油(可以讓表皮更有酥脆感)、些許的鹽巴、一點點糖、一點點醬油(上色)、一點點高粱酒(比米酒的風味好10倍)。

佐料這樣就可以了,不用薑末蒜末,免得烤焦黑黑的不好看。把棒棒腿放進去醬料中,輕輕抓,輕輕按摩,讓醬汁均勻布滿所有的棒棒腿。靜置5分鐘。

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放多久ㄛ?JOE隨便猜的啦,真要入味,恐怕一兩個小時是要的。今天只是輕漬,讓表面上色有風味即可。

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好了就準備放進氣炸鍋囉~~~

(提醒:記得先用廚房紙巾沾橄欖油,在氣炸鍋的烤網上塗上一層油膜,這樣會更不沾ㄛ~~)

設定180度,10分鐘。預備,開始!!!!

噹~噹~噹~~~~(其實只有噹一聲啦 ><")  哇~顏色上得好均勻ㄛ,這就是旋風烤箱的特色!!!突然有一種居酒屋燒烤達人的飄飄然的驕傲,哈哈哈!!!(超虛榮的~~)

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雖然是自己家裡吃,擺盤也要假裝一下!!將青椒切絲,佐在盤子旁邊。

好囉~~一盤美味的現烤棒棒腿就完成囉~~

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趕緊抓一隻來試試看~~

嗯~~咬下去,外皮酥脆沒話說,肉汁全部都保留鎖在裡面,好吃!!!真的好吃!! 大成功!!!!!

再來,試試看烤薯條。

薯條外皮洗乾淨,擦乾。

然後整顆就直接給他豪邁的切成條狀~~

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記得!!不是肉類,沒有油脂的食材,一定要先上油。加一點點橄欖油,和薯條一起放到樂扣盒子,搖一搖,就可以下鍋囉~~~

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一樣設定180度,10分鐘.....洽~洽~洽~洽~洽~.....噹!!時間到!!!

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靠邀咧,看起來還真的蠻像樣的~~

以為自己的電視冠軍的大廚,帥氣的用拇指、食指和中指撮起一把鹽巴,舉高高的灑在整盤薯條上面,OK,上桌!!!

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不過,這樣的時間火侯,外表烤的顏色不錯,但是薯條的含水量還是稍嫌太多。剛擺好盤,薯條就開始軟掉了......(快,威而剛咧??)

應該可以試試看,溫度調低一點點,炸烤的時間更長一些,效果可能會不一樣喔~~~

今天的氣炸鍋教室就到這邊。

下一次,JOE要來試試居酒屋令人絕倒的必點料理~鹽燒手羽(鹽烤雞翅)~~~

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