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台南小旅行好像已經變成這幾年很潮流的旅遊方式了,最有名的就是海安路一帶和安平古堡附近的老街。不過,這一趟到台南,JOE到是從台南孔廟旁的南門路開始逛起。就在南門路和府前路口有一家老招牌的麵包店,叫作"克林食品"(聽這名字就超復古的)。就在他的騎樓有一攤小攤子,賣的是在簡單不過的"香蕉蛋糕"。

經過的時候,老闆正在熱模子,熟練的拿起鑄鐵模子確認預熱的溫度是否足夠。不過,老闆測溫度的方式實在吸引了我的目光,就停了下來仔細看了又看。然後,竟然就跟老闆聊起天來了,哈哈。

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廚師要測鍋子的溫度,通常都是用手心或手背。但是這個老闆,卻是直接把整隻模子拿起來就往臉頰旁擺,哇!!小朋友可不要亂學,叔叔有練過的呀!!看著老闆不斷的反覆將四隻模具在瓦斯爐架上熟練翻轉換位,然後測試溫度。似乎老闆的臉頰就是精準的溫度計,多一度、少一度都是關鍵。

忍不住跟老闆說,再擺一張POSE讓我拍一下吧!!

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超可愛的大叔很大方的拿起模具,開懷的笑著讓我拍。然後又繼續重複翻轉測溫的動作。

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溫度一到老闆要的理想狀態,趕緊快手快腳的塗上薄薄一層奶油,再將麵糊淋上,再加上紅豆內餡,闔上模具,繼續烤著。老闆的模具,每一個只能考一片香蕉蛋糕,三個模具就是三片蛋糕,真的是手工繁複呀。火侯到了,老闆就馬不停蹄的忙了起來。

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 不一會兒,香噴噴的現烤香蕉蛋糕就好囉!!噹~噹~噹~~~~

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JOE很ㄍㄟ掰的說,這就是"香蕉燒"了!!結果被老闆吐草。老闆說,"燒"是日本人的說法,那是和果子。我們在台灣賣,就叫做"香蕉蛋糕"。哈!!可不是,現在年輕人哈韓哈日,很多平淡無奇的小東西,冠上個日本名韓國名,身價突然就不一樣了。

沒錯,行不改名,坐不改姓,這就叫做"香蕉蛋糕"!!

咦,眼尖的JOE發現了一個重大瑕疵!!!.......那就是.....那就是這個英文BANANA的B怎麼左右顛倒了??(而且還是由左寫到右 :P) 我立馬大聲的問了老闆。(這不是來拆台的嗎?!?!)還好,老闆脾氣好,沒有馬上飛踢過來。只是開懷的說,哈,對呀,當初鑄造模子的時候,工人不小心弄反了,發現的時候都做好了,也就這樣用囉。哈哈哈,這個相反的英文字,倒也成了這個攤子的獨特標記呀!!就像郵票的錯體,獨特而有風格!!!

別說那麼多,趕緊來嘗一嘗剛出爐的"香蕉蛋糕"。咬下去就是雞蛋糕的口感。但是,蛋糕內傳來一陣淡淡的古早味~香蕉!!.....原來這個蛋糕不只是寫著BANANA,也不只是形狀像BANANA,而是風味就是古早的香蕉味呀。紅豆內餡也很好吃。份量十足,一個吃下去,胃口小一點的女生大概就八分飽囉!!!

哈哈,再來一根"黑美人香蕉"。這一根有一點點過熟了啦。都是我們跟老闆一直哈拉,這一根就比較焦了一點點。不過,一樣好吃。

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老闆說,年輕時也是到台北打拼,現在退休下來,回到故鄉台南,擺個小攤子打發時間,純粹是做興趣的。

很多人說,旅途中,"人"才是最美麗的風景!!

這一句話在台南完全正確。每一對充滿善意笑容的眼神,每一雙不吝伸出的溫暖雙手,和每一份濃得化不開的人情味,這大概是台南最吸引人的理由吧!!

繼續前往下一站!!!

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JOE愛玩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

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  • cevilla
  • 上次去玩在排包子時
    可沒什麼人都是已經烤好
    放塑膠盒裡有蒸氣就沒有買~哈
  • 哈,是呀,這個一定要現烤現做才好吃呀~~

    JOE愛玩 於 2013/03/11 10:06 回覆

  • Sharon Lin
  • 是說蛋糕是用香蕉去做的嗎? 這好讚捏 :)
    傳統的老味道,希望有人傳承~