JOE愛玩~小農、美食、公益、生活

台南小旅行好像已經變成這幾年很潮流的旅遊方式了，最有名的就是海安路一帶和安平古堡附近的老街。不過，這一趟到台南，JOE到是從台南孔廟旁的南門路開始逛起。就在南門路和府前路口有一家老招牌的麵包店，叫作"克林食品"(聽這名字就超復古的)。就在他的騎樓有一攤小攤子，賣的是在簡單不過的"香蕉蛋糕"。

經過的時候，老闆正在熱模子，熟練的拿起鑄鐵模子確認預熱的溫度是否足夠。不過，老闆測溫度的方式實在吸引了我的目光，就停了下來仔細看了又看。然後，竟然就跟老闆聊起天來了，哈哈。

廚師要測鍋子的溫度，通常都是用手心或手背。但是這個老闆，卻是直接把整隻模子拿起來就往臉頰旁擺，哇!!小朋友可不要亂學，叔叔有練過的呀!!看著老闆不斷的反覆將四隻模具在瓦斯爐架上熟練翻轉換位，然後測試溫度。似乎老闆的臉頰就是精準的溫度計，多一度、少一度都是關鍵。

忍不住跟老闆說，再擺一張POSE讓我拍一下吧!!

超可愛的大叔很大方的拿起模具，開懷的笑著讓我拍。然後又繼續重複翻轉測溫的動作。

溫度一到老闆要的理想狀態，趕緊快手快腳的塗上薄薄一層奶油，再將麵糊淋上，再加上紅豆內餡，闔上模具，繼續烤著。老闆的模具，每一個只能考一片香蕉蛋糕，三個模具就是三片蛋糕，真的是手工繁複呀。火侯到了，老闆就馬不停蹄的忙了起來。

 不一會兒，香噴噴的現烤香蕉蛋糕就好囉!!噹~噹~噹~~~~

JOE很ㄍㄟ掰的說，這就是"香蕉燒"了!!結果被老闆吐草。老闆說，"燒"是日本人的說法，那是和果子。我們在台灣賣，就叫做"香蕉蛋糕"。哈!!可不是，現在年輕人哈韓哈日，很多平淡無奇的小東西，冠上個日本名韓國名，身價突然就不一樣了。

沒錯，行不改名，坐不改姓，這就叫做"香蕉蛋糕"!!

咦，眼尖的JOE發現了一個重大瑕疵!!!.......那就是.....那就是這個英文BANANA的B怎麼左右顛倒了??(而且還是由左寫到右 :P) 我立馬大聲的問了老闆。(這不是來拆台的嗎?!?!)還好，老闆脾氣好，沒有馬上飛踢過來。只是開懷的說，哈，對呀，當初鑄造模子的時候，工人不小心弄反了，發現的時候都做好了，也就這樣用囉。哈哈哈，這個相反的英文字，倒也成了這個攤子的獨特標記呀!!就像郵票的錯體，獨特而有風格!!!

別說那麼多，趕緊來嘗一嘗剛出爐的"香蕉蛋糕"。咬下去就是雞蛋糕的口感。但是，蛋糕內傳來一陣淡淡的古早味~香蕉!!.....原來這個蛋糕不只是寫著BANANA，也不只是形狀像BANANA，而是風味就是古早的香蕉味呀。紅豆內餡也很好吃。份量十足，一個吃下去，胃口小一點的女生大概就八分飽囉!!!

哈哈，再來一根"黑美人香蕉"。這一根有一點點過熟了啦。都是我們跟老闆一直哈拉，這一根就比較焦了一點點。不過，一樣好吃。

老闆說，年輕時也是到台北打拼，現在退休下來，回到故鄉台南，擺個小攤子打發時間，純粹是做興趣的。

很多人說，旅途中，"人"才是最美麗的風景!!

這一句話在台南完全正確。每一對充滿善意笑容的眼神，每一雙不吝伸出的溫暖雙手，和每一份濃得化不開的人情味，這大概是台南最吸引人的理由吧!!

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