這，是JOE最近收到的禮物，氣炸鍋。全名其實叫作SAMPO聲寶油切風烤鍋。12月收到的禮物，一直沒機會打開用，喜歡下廚的JOE今晚就來開箱試用吧!!!
開箱囉~~噹~噹~噹~~~
整台鍋子的樣子蠻CUTE的，走的是都會小資的風格~~
也許我們都知道，成見的可怕，但是也要真的發生了，才知道自己的愚蠢!!!老實說，JOE以前雖然對"氣炸鍋"名號如雷貫耳，但是從沒注意過，更從沒看其他人用過。這鍋子擺在我眼前，正面就那麼一大根把手，我怎麼想也覺得是像電子鍋一樣的向上掀開。但是，不管怎麼試，就是掀不開。
我試過要扭轉把手??(笨1)
我還試過握住把手直接掀開??(笨2)
還有，還有，找尋把手內側有無卡榫按鈕??(笨3)
還沒完.....我甚至試試看上面藍色部分是不是大按鈕??(笨死啦~~)
結果......
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是像抽屜一拉就開.....(真靠杯!!)
面板上有溫度控制和時間控制的旋鈕。整台機器就是這麼簡單，沒有別的機關了!!!
耍完笨了，接下來要看大廚表演囉~~~
一位已經將氣炸鍋玩得出神入化的朋友喬依司說，第一次用氣炸鍋，請用半成品(也就是冷凍食品，薯條、雞塊之類的)，比較不會失敗。說真的，不是JOE太瞧得起自己，也不是JOE太鐵齒，阿就家裡只有上次去COSTCO買的去骨雞腿排，所以就直接跳進階課程囉!!!
烤鍋先沖洗、預熱過，然後就準備開始囉~~~
噹~噹~~亮相啦!!這就是雞腿排兩片!!初次嘗試，就沒有先做醃漬調味的動作，先試試看食材的原始滋味吧!!
先用廚房紙巾將幾腿排肉片的多餘水分吸去(手冊上沒這招，只是炸物下油鍋前都會這樣做，所以也沒省略。)，家裡連炸粉也沒有，直接擺上鍋吧~~~
其實，為了實驗氣炸鍋的特性，雖然手冊上寫說雞腿排不需要塗油。我還是在其中一塊表面上，都塗上了薄薄一層的橄欖油。
準備送入烤鍋~~
照手冊指示的，設定180度，15分鐘!!......預備，企!!
時間過了一半了，偷偷拉開來瞄一眼.....呦齁~~顏色很不賴ㄛ!!!
噹~~15分鐘咻一下就過去了。很明顯的塗油的那一片，色澤油亮許多。不過，沒有塗油的上色效果也不差，只是沒甚麼油亮感!!(氣炸鍋強調的優點不就是少油咩!!)
手冊上說，還要再3-5分鐘的200度烘烤。GO!!
(油炸鍋起鍋前會把油溫調高，是要把炸物的含油給逼出來，風烤鍋也是要逼油嗎?? ㄚ災~~書本怎麼說，我就怎麼做咩!!)
噹!!鐘聲再度響起，大功告成!!
打開看看，嗯，上色又更深了一點，還真的有那麼一點像是炸出來的感覺ㄛ~~COOL~~~
來吧，把成品放到砧板上準備切塊擺盤!!
再看一次上面和下面的上色，很均勻咧。而且，看起來，肉質水份都保留得很不錯ㄛ~~
一刀切下去，真的有料理東西軍裡面，把炸物切開的喀滋酥脆聲響!!超動人的聲音呀!!
看看一定不可缺少的斷面秀吧.....
肉汁保留狀況相當理想，一定好吃!!!
最後，灑上適量的海鹽，"鹽味酥炸雞腿排"就大功告成囉~~~(JOE怎麼看都沒有大廚的架式咧....><")
噹~噹~噹~~~~今日主菜，鹽味酥炸雞腿排佐茶梅,蒜片，上菜囉!!!
再來一張特寫!!!
雞塊送入口時，外皮酥脆清爽，完全少了油炸或乾煎的燥性。一口咬下，肉汁滿溢!幸福感滿溢!!真的好好吃呀~~~
第一次的氣炸鍋初體驗，大成功!!兩大片的雞腿排10幾分鐘就被JOE和DODO給嗑光啦!!JOE還藉口佐了一杯威士忌，真是人生一大享受!!!
看來，今年直接不用列減肥計畫了，準備前往超市採買各種可以丟進這個鍋裡面的食材料理吧!!哈哈哈~~~
其實，氣炸鍋根本就是一台比較具時尚感的小型旋風烤箱。因為旋風熱對流的關係，烤鍋內溫度分佈相當均勻，所以烤物可以上色得如此漂亮，抹上一點點油，就能做出類似油鍋煎炸的效果。而且，比油炸還簡單，不起油煙，不擔心濺油，事後清理也比油炸鍋容易。
不過，JOE本來以為，氣炸鍋小小一台，應該比烤箱省電。但是仔細和家裡本來就有的一台可以烤全雞大小的小烤箱比較，烤箱的用電量是1200W，但是氣炸鍋的用電量卻要1400W，哇!!!還是別太常用 :P
這，就是JOE的氣炸鍋開箱文+初體驗!!成功!!!再陸續推出各種氣炸鍋料理實驗分享囉~~~
本篇完全是自家採購開箱體驗，沒有任何廠商贊助或廣告支持(哀~呼叫廠商，我配合度高，價格便宜，趕緊打下面0800電話跟我敲通告呀.........囧rz)
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