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牛肉麵的門道很多,在台北牛肉麵店大概每個社區、商圈都找得到牛肉麵店,有川味、紅燒、清燉,雖然號稱外省料理,但是好像在中國還真吃不到台灣風味的牛肉麵。JOE的內科午餐牛肉麵當然也是選項之一。今天要介紹的是,內科附近好幾家牛肉麵店當中,JOE覺得真的很好吃,值得推薦的"家鄉牛肉麵"。

家鄉牛肉麵就位在江南街上,好不好吃看客人就知道了。也不知道當初兩家的老闆是怎麼想的,兩家牛肉麵就開在隔壁,可是家鄉牛肉麵的生意非常明顯好很多。如果兩家店都有開,家鄉牛肉麵客滿了,隔壁家總還有空位;如果家鄉牛肉麵關門休息,那隔壁那一家才會生意比較好。這樣就不言可喻了。

還是先來看看菜單吧~~

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JOE最喜歡家鄉牛肉麵的牛肚麵和迷香醉雞麵。DODO則是推薦牛湯麵+蝦仁餛飩。第一次點牛肚麵的時候,真的嚇到了,這一碗麵裡面的牛肚真的爆多!!一整碗吃下來,有一種牛肚比麵多的錯覺呀。牛肚很好吃,滷得入味,口感適中,搭配牛肉湯頭真的很好吃!!麵條是略粗的手打麵條,吃起來口感扎實,就是北方漢子海嗑的口感呀!!(誰說北方人就吃粗麵><")最棒的是他的紅燒湯頭,風味非常濃郁,滷包的味道也不會太搶,是淡淡的前段甘甜滋味,然後再濃郁牛肉風味當中,慢慢帶出微微辛辣的後段口感。這個紅燒湯頭也不用酸菜提味,更不用辣椒搶戲,只要老闆端上來的原汁原味就非常迷人了!!

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DODO點的牛湯麵+蝦仁餛飩端上來,大大的溫州大餛飩就蓋滿整個碗了,簡直是氣勢驚人!!這個體積比湯匙還大的餛飩非常好吃,多汁的絞肉裡吃得到整隻的蝦仁餡。蝦仁咬起來非常彈牙脆口,簡單說,夠新鮮!!!

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然後,一定要推薦一下迷香醉雞麵。沒吃過之前,以為端上桌的會是一碗牛肉湯麵+一疊醉雞冷盤。但是看到的卻是完全期待之外的,起來更是驚喜連連。JOE先品嘗一口湯頭~~這湯頭....是,雞,湯!!!

好好喝,好鮮甜的雞湯呀,鮮甜的雞湯帶著蘊底的紹興醉雞味道,那不是在熬湯起鍋時候灑上米酒可以相比擬的,只有喝過才知道哪種好吃滋味呀~~~醉雞是雞腿肉釀製,在雞湯裡溫熱了,口感和冷盤完全不同,少了冰涼彈牙,卻多了溫和渾厚的滋味!!!大推呀~~~

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這裡的小菜一點都不馬虎,連燙青菜都值得推薦。30元一盤的燙青菜,幾乎是別家店份量的兩倍大,吃起來開心!!而且這川燙起來的青菜,不是瀝乾淋上醬油膏就端上桌的。店家好像有加了些豬油,在加上些許鹽巴和其他佐料調味,攪拌均勻後才上桌。入口品嘗到的不是水煮青菜的軟澀口感,而是油脂厚香帶出的蔬菜清爽,得分!!得分!!!

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最後,當然要來一張完食照,吃光光的樣子就是對廚師美味的最佳敬意!!!

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店家資訊
家鄉牛肉麵
地址:台北市內湖區江南街104號
電話:2659-3326

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留言列表 (3)

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  • savvik123
  • 這間因為距離關係還無緣一試
  • 這間不怎樣
  • 這間老闆有問題~ 他給你外帶還會用塑膠袋裝再裝紙盒~ 是要塑化劑毒死消費者嗎!!!!!!!!!!
  • 的確,很多商家對於塑膠袋的依賴已經到了濫用的地步。不妨下次記得自己帶餐具呀。不然靠夭蝦密咧?!.....您說對吧!!

    JOE愛玩 於 2013/07/19 11:29 回覆

  • 不推
  • 不推這間喔, 太貴,一餐吃飽要花百元以上,菜普通
  • 太貴??和甚麼比??....菜普通??說來聽聽.....這樣沒由來的說兩句就沒了....我也想知道是甚麼呀.....謝謝。

    JOE愛玩 於 2013/07/19 11:30 回覆