溫德德式烘培(Wendel's)就位在瑞光路仁寶電腦旁邊公園的後面，JOE是一次在公園散步才突然發現溫德(Wendel's)，走進去參觀大為驚豔，決定要找個時間來體驗一下。走進溫德德式烘培(Wendel's)裡面，挑高的空間，黃澄的燈光，營造出大方又溫暖的店家環境，這裡主要經營的是德式的麵包和餐點。旁邊隔成兩層樓的用餐區，走的是coffee shop的輕鬆風格，座位錯落，裝潢簡單俐落卻又不失溫暖，可以讓三五好友在這邊開懷聚餐，也可以自己帶著電腦來這邊安靜工作。
溫德德式烘培(Wendel's)內湖店的菜單，JOE在網路上比較了一下，和溫德天母本店的菜單好像不大一樣。內湖店似乎更強調早餐的部分。這大概跟內科園區這兩年吹起的早午餐(Brunch)風氣有關係吧，無論是小貳樓、茉莉漢堡、覺旅咖啡....，周末來園區享受一頓悠閒的早午餐，好像已經變成台北上班族的一種時尚了~~不過，今天JOE和DODO是傍晚才來溫德內湖店，因為DODO說，上次和噗友來，發現下午茶非常划算。JOE可就不是一杯咖啡、一塊蛋糕就可以打發了，於是DODO點了黑森林蛋糕和奶茶，我則點了一客德式香腸綜合盤又加點一個大牛角麵包(可頌)。
仔細回想一下，JOE在台北品嘗過的德國料理餐廳也有好幾家，位在關渡的寶萊納、永康街的歐媽烏蘇拉、三芝的煙燻小站...，都有各自不同的風味。溫德的酸菜應該是JOE覺得最好入口的。德式香腸則是各擅勝場。今天點的這一盤綜合口味，中間長長捲起來的裡頭的香草氣味較重、白色的那條口感較軟，水分較多，口味也較淡、另外兩條都是強調煙燻味道，但口味各有不同。JOE喜歡溫德德國香腸的腸衣，吃起來有嚼勁卻又不會嚼不爛，.....如果要具體形容，就像是那種傳統手工糯米腸的腸衣，非常好吃。說真的，德國香腸口味偏鹹，其實非常適合搭配啤酒，這裡也有幾種口味的啤酒可以選擇，不過天都還沒黑咧，也就作罷了。下一次，一定不能錯過!!
溫德店裡的廚房採開放式的，JOE坐在二樓可以仔細看到廚房料理的狀況，看得出來店家的訓練相當好，廚房人員工作相當確實迅速。可是，怎麼就是少了一點點廚師該有的創作節奏。JOE喜歡看料理節目，喜歡看廚師做菜，也喜歡自己試著下廚。我覺得作菜是一件創作的事情，有一種和作畫、寫歌、雕刻....一樣的藝術成分在裡面，除了理性、謹慎、規矩之外，更需要有一種全心投入的感性熱情。在這裡的廚房，我沒看到這樣的熱情。充其量只是把每一道菜的SOP精準完成罷了。或許是我雞蛋裡挑骨頭吧，只是發現了這麼一件小事，也讓盤子裡的味道又減色幾分了....。
店家資訊
溫德德式烘培(Wendel's) 內湖店
電話:02-8751-3708
地址:台北市內湖區瑞光路513巷22弄11號
營業時間:
平日~11:30-21:00 (供餐至20:00)
週六&週日~早餐09:00-12:00 ；一般餐點12:00-21:00(供餐至20:00)
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