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溫德德式烘培(Wendel's)就位在瑞光路仁寶電腦旁邊公園的後面,JOE是一次在公園散步才突然發現溫德(Wendel's),走進去參觀大為驚豔,決定要找個時間來體驗一下。走進溫德德式烘培(Wendel's)裡面,挑高的空間,黃澄的燈光,營造出大方又溫暖的店家環境,這裡主要經營的是德式的麵包和餐點。旁邊隔成兩層樓的用餐區,走的是coffee shop的輕鬆風格,座位錯落,裝潢簡單俐落卻又不失溫暖,可以讓三五好友在這邊開懷聚餐,也可以自己帶著電腦來這邊安靜工作。

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溫德德式烘培(Wendel's)內湖店的菜單,JOE在網路上比較了一下,和溫德天母本店的菜單好像不大一樣。內湖店似乎更強調早餐的部分。這大概跟內科園區這兩年吹起的早午餐(Brunch)風氣有關係吧,無論是小貳樓、茉莉漢堡、覺旅咖啡....,周末來園區享受一頓悠閒的早午餐,好像已經變成台北上班族的一種時尚了~~不過,今天JOE和DODO是傍晚才來溫德內湖店,因為DODO說,上次和噗友來,發現下午茶非常划算。JOE可就不是一杯咖啡、一塊蛋糕就可以打發了,於是DODO點了黑森林蛋糕和奶茶,我則點了一客德式香腸綜合盤又加點一個大牛角麵包(可頌)。

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仔細回想一下,JOE在台北品嘗過的德國料理餐廳也有好幾家,位在關渡的寶萊納、永康街的歐媽烏蘇拉、三芝的煙燻小站...,都有各自不同的風味。溫德的酸菜應該是JOE覺得最好入口的。德式香腸則是各擅勝場。今天點的這一盤綜合口味,中間長長捲起來的裡頭的香草氣味較重、白色的那條口感較軟,水分較多,口味也較淡、另外兩條都是強調煙燻味道,但口味各有不同。JOE喜歡溫德德國香腸的腸衣,吃起來有嚼勁卻又不會嚼不爛,.....如果要具體形容,就像是那種傳統手工糯米腸的腸衣,非常好吃。說真的,德國香腸口味偏鹹,其實非常適合搭配啤酒,這裡也有幾種口味的啤酒可以選擇,不過天都還沒黑咧,也就作罷了。下一次,一定不能錯過!!

溫德店裡的廚房採開放式的,JOE坐在二樓可以仔細看到廚房料理的狀況,看得出來店家的訓練相當好,廚房人員工作相當確實迅速。可是,怎麼就是少了一點點廚師該有的創作節奏。JOE喜歡看料理節目,喜歡看廚師做菜,也喜歡自己試著下廚。我覺得作菜是一件創作的事情,有一種和作畫、寫歌、雕刻....一樣的藝術成分在裡面,除了理性、謹慎、規矩之外,更需要有一種全心投入的感性熱情。在這裡的廚房,我沒看到這樣的熱情。充其量只是把每一道菜的SOP精準完成罷了。或許是我雞蛋裡挑骨頭吧,只是發現了這麼一件小事,也讓盤子裡的味道又減色幾分了....。

店家資訊
溫德德式烘培(Wendel's) 內湖店
電話:02-8751-3708
地址:台北市內湖區瑞光路513巷22弄11號
營業時間:
平日~11:30-21:00 (供餐至20:00)
週六&週日~早餐09:00-12:00 ;一般餐點12:00-21:00(供餐至20:00)

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