部落客石岡體驗的第二站來到了隆谷養菇場。一開始JOE真的很擔心，參訪一些店家會不會是很無聊的行程，沒想到第一站樹之王的羅大哥，精彩的講解讓我大開眼界(也許是我對植物的知識匱乏吧，所以羅大哥說的我都覺得好新鮮!)。第二站隆谷養菇場就讓JOE更好奇了，畢竟平常出去玩，哪有機會這麼深入了解一個產業，還有老闆全程熱心解說。
我一直以為從台三線上山就算是台中市大坑的範圍，原來這一大片美麗的丘陵台地，還是屬於石岡的範圍，隆谷養菇場就在其中。台中的養菇產業歷史悠久，從過去的段木香菇栽植開始，後來因為民國75年後，法令禁止採伐林木，缺乏段木來源，於是菇農們轉型開發"真空包"的植栽方式。但是，後來又遇上開放大陸農產品進口，大陸的廉價香菇雖然品質較差，但是便宜的價格卻對養菇農民生計造成很大的衝擊，許多香菇栽植場不支倒閉。
隆谷在那個時機，開始轉型養殖其他菇種，而且採用更進步、科學的栽植技術。現在大坑地區需多菇類栽種都採"真空包"的方式，雖然方便，但是包裝廢料卻造成的不小的垃圾衝擊。隆谷採用的是栽培瓶的方式，瓶子可以重複裝填使用，相對比較環保。
抵達隆谷一下車，看見的就是滿滿等待混合填裝的木屑原料。養菇場的女主人熱心的接待大家，先跟大家解釋了台中地區香菇栽植的歷史背景。
講解完，就先上來一盤超美味的三杯綜合菇，真是好吃。還有人說，要是再來一碗白飯那就太完美啦~~~
快來看!!這是海洋公園看不到的"海豚吃香菇!!"
還是達叔比較認真拍照，ㄏ~~
然後，我們接著參觀栽植作業流程。第一步就是將木屑、米糠還有其他配料混合成的原料，填裝到栽培罐中，然後封蓋高溫殺菌。
原料混合~
裝填封罐~
等待裝料的空罐~
完成裝填封罐後，還要送到高溫殺菌。完成後，就要送到無菌室來填入菌種。填入菌種後，就要放在恆溫的培養室等菌種的孕育囉~~~
恆溫室裡面滿滿是靜靜孕育中的菌種~~
那一盒盒靜靜躺著的栽培瓶，最後收成的就是那麼可愛的菇菇啦~~下圖是這幾年新上市的鴻禧菇。
那麼白泡泡、幼咪咪的金針菇可不是漂白的喔，而是農家研發出來的品種喔，JOE現場現摘生吃，很甜美耶，好吃好吃!!!
這個長廊兩邊的冷氣房，就是給小菇菇們長大的培養室囉~~
好多好多的松茸菇~~
這是JOE最愛吃的杏鮑菇~~
放眼望去都是杏鮑菇，JOE快要凍未條啦~~~好想衝去鹽酥雞攤，來一大包香酥杏鮑菇!!!!
隆谷養菇場的主人介紹，這邊都是採用有機栽種，所以菇菇都可以現摘生吃咧......
地址:台中縣石岡鄉金星村頭坪巷9-1號
電話:04-25722019
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