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部落客石岡體驗的第二站來到了隆谷養菇場。一開始JOE真的很擔心,參訪一些店家會不會是很無聊的行程,沒想到第一站樹之王的羅大哥,精彩的講解讓我大開眼界(也許是我對植物的知識匱乏吧,所以羅大哥說的我都覺得好新鮮!)。第二站隆谷養菇場就讓JOE更好奇了,畢竟平常出去玩,哪有機會這麼深入了解一個產業,還有老闆全程熱心解說。

我一直以為從台三線上山就算是台中市大坑的範圍,原來這一大片美麗的丘陵台地,還是屬於石岡的範圍,隆谷養菇場就在其中。台中的養菇產業歷史悠久,從過去的段木香菇栽植開始,後來因為民國75年後,法令禁止採伐林木,缺乏段木來源,於是菇農們轉型開發"真空包"的植栽方式。但是,後來又遇上開放大陸農產品進口,大陸的廉價香菇雖然品質較差,但是便宜的價格卻對養菇農民生計造成很大的衝擊,許多香菇栽植場不支倒閉。

隆谷在那個時機,開始轉型養殖其他菇種,而且採用更進步、科學的栽植技術。現在大坑地區需多菇類栽種都採"真空包"的方式,雖然方便,但是包裝廢料卻造成的不小的垃圾衝擊。隆谷採用的是栽培瓶的方式,瓶子可以重複裝填使用,相對比較環保。

抵達隆谷一下車,看見的就是滿滿等待混合填裝的木屑原料。養菇場的女主人熱心的接待大家,先跟大家解釋了台中地區香菇栽植的歷史背景。

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講解完,就先上來一盤超美味的三杯綜合菇,真是好吃。還有人說,要是再來一碗白飯那就太完美啦~~~

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快來看!!這是海洋公園看不到的"海豚吃香菇!!"

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還是達叔比較認真拍照,ㄏ~~

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然後,我們接著參觀栽植作業流程。第一步就是將木屑、米糠還有其他配料混合成的原料,填裝到栽培罐中,然後封蓋高溫殺菌。

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原料混合~

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裝填封罐~

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等待裝料的空罐~

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完成裝填封罐後,還要送到高溫殺菌。完成後,就要送到無菌室來填入菌種。填入菌種後,就要放在恆溫的培養室等菌種的孕育囉~~~

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恆溫室裡面滿滿是靜靜孕育中的菌種~~

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那一盒盒靜靜躺著的栽培瓶,最後收成的就是那麼可愛的菇菇啦~~下圖是這幾年新上市的鴻禧菇。

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那麼白泡泡、幼咪咪的金針菇可不是漂白的喔,而是農家研發出來的品種喔,JOE現場現摘生吃,很甜美耶,好吃好吃!!!

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這個長廊兩邊的冷氣房,就是給小菇菇們長大的培養室囉~~

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好多好多的松茸菇~~

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這是JOE最愛吃的杏鮑菇~~

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放眼望去都是杏鮑菇,JOE快要凍未條啦~~~好想衝去鹽酥雞攤,來一大包香酥杏鮑菇!!!!

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隆谷養菇場的主人介紹,這邊都是採用有機栽種,所以菇菇都可以現摘生吃咧......

隆谷養菇場

地址:台中縣石岡鄉金星村頭坪巷9-1號

電話:04-25722019

  

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