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JOE雖然已經是中年男子,早過了那種熱情參與聖誕趴踢的年紀了,但是每年聖誕節對JOE來說是很特別的日子,因為26日是JOE和DODO"在一起紀念日",所以每年總會想辦法慶祝。今年在繁忙的工作之中還是抽空訂了這家位在內湖金湖路上的"珮斯坦美式懷舊餐廳"。說真的,珮斯坦=Past Times這樣的音譯和所謂的"美式懷舊",感覺真的很八零年代才會發生的餐廳名字,蠻沒有亮點的。JOE很認真的思考,美式復古的定義到底是什麼??貓王?瑪麗蓮夢露?爵士樂?美式鄉村音樂?嬉皮?還是路易士阿姆斯壯的"What a wonderful world"。無論是什麼,在這一家店的佈置或菜單上好像都不是那麼的純粹而凸顯。不過,一家餐廳最重要的還是要食物好吃!!

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聖誕夜只賣聖誕特餐(網路上爬文,這裡的義大利麵很好吃,下次要來試試看)。點完主菜、甜點之後,JOE想追加一瓶啤酒,老闆卻說菜單裡面有酒啦,如果喝了感覺不夠力,再看看怎麼"處理"囉。好吧,就聽老闆的話。餐前酒是調酒"新加坡司令",服務生端來了兩杯,一杯用威士忌杯裝,一杯卻是用高腳杯裝。我心裡面想,是客人太多杯子不夠嗎??結果,老闆的解釋是,女生斯文一點,所以用高腳杯。這...真的有一點冏....。不過,這調酒真的好喝,味道夠厚重,成分夠扎實。很多西餐廳的餐前酒,比較像是冰塊化掉的稀淡調酒,但是這一杯調酒絕對份量十足,還是慢慢喝得好,不然漫漫聖誕夜,可別一下子就茫了。

開胃菜是乾煎多利魚佐芥末籽醬。好吃,真的好吃。乾煎的魚肉外層香酥,但是吃起來非常鮮嫩。佐的醬料味道適中,完全不會搶了魚肉本身的甜美。

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接下來上的湯品和沙拉也都非常棒。許多餐廳湯品雖然好喝,但是麵包卻不夠講究。今天湯品裡的麵包,軟硬非常適中,也品嚐得到新鮮的蒜味,絕對是今天現烤的麵包,讚!!沙拉的醬汁非常爽口,培根碎末一點也不馬虎,些許煙燻的滋味,是沙拉中畫龍點睛的重要螺絲釘。

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接著主菜上場~美國無骨牛小排和德國脆皮豬腳。這兩道主菜真的都令我讚不絕口。許多餐廳的牛小排為了做出夠嚼勁的口感,經常把牛小排煎到七八分熟,嚼勁是有了,肉卻太老了。珮斯坦的牛小排熟度真的剛剛好,六分熟。讓這牛小排的嚼勁和嫩度兼具,光看這剛端上來瓷盤上的油亮欲滴的肉汁,就知道絕對好吃。雖然這道主菜是DODO的,但是我還是忍不住A了好幾口來吃。

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這德國豬腳JOE點得真的有一些冒險,吃過好幾家風評不錯的德國豬腳,卻都一直沒吃到滿意的,甚至讓JOE興起一種念頭,豬腳就是要台式滷豬腳才是王道呀!!!所以點餐時一度猶豫想點法式烤羊排。不過看到隔壁桌份量超大的豬腳上桌,JOE熱愛豬腳的心又沸騰了起來,所以決定還是點了德國豬腳。

果然,珮斯坦的德國豬腳真沒讓我失望。JOE吃過歐嬤烏蘇拉德(永康街)、寶萊納(台北藝術大學)和其他幾家以德國豬腳聞名的餐廳,有的是豬肉太乾,有的是豬騷味超重,甚至還有酸菜超難吃的....,但是在這裡,我真的吃到了100分的德國豬腳。外皮酥脆這是一定要的,瘦肉的部份火侯到位才真的厲害,鮮美滑嫩的口感,我試著這樣形容好了,想像"碳烤火雞腿肉"的Q勁加上"香煎無骨雞腿排"的多汁滑嫩,就是這樣的口感滋味。還有脆皮和嫩肉中間的脂肪,綿而不膩,入口即化。DODO形容是根本把她的口腔牙齒全部包覆住了。真的,真的,真的太好吃了!!!

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甜點是布朗尼佐香草冰淇淋。不囉唆,還是好吃滿點。布朗尼的濃郁巧克力口味,其實很容易令人膩,所以店家用的布朗尼份量明顯比別家餐廳少很多,但是也因為如此,讓這甜點精采的為今天的晚餐畫下完美的句點。

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這樣的晚餐,真的要雞蛋裡挑骨頭,那就是湯品的文蛤用得不夠頂級,而且有一點點沙沒清乾淨。其他的一切真的是滿意到極點。這樣令JOE非常期待這裡的義大利麵。近期一定要找時間來品嘗義大利麵,也希望有機會和主廚認識認識,聊上兩句。

店家資料:珮斯坦咖啡館~美式懷舊餐廳(PAST TIMES Cafe)

地址:台北市內湖區金湖路16-2號

電話:(02)2794-4811

營業時間:11:00~23:00

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