哈哈哈哈,寫這篇文章之前Joe一定要先開懷而滿足的大笑幾聲。Joe品嚐美食的運氣真的真的很棒,也許就像好鼻師有一副靈敏的鼻子一般,Joe總能夠莫名的在街道上、美食網頁中,一眼挑中值得品嚐的美食(無關招牌的美觀或文字的洗鍊,而是一種沒有道理的直覺)。舉個例子來說,大家看過我介紹的北投牙口(一家有巴西師傅限量製作千層面的咖啡館),那是某一天DoDo想吃義大利麵,我上網隨手找來的好味道;還有一次在新北投捷運站前,隨意走進去品嚐的平價義大利麵和焗飯,不但超級美味,而且師傅竟然是五星級大飯店晶華酒店出來的師傅(到底是哪一家,Joe還沒介紹過,先賣個關子)

今天要介紹的是一家日本料理店,而這家居酒屋的料理達人不是別人,就是從鼎鼎大名的「新都里」出來的師傅。先簡介一下新都里吧。

新都里是台北市非常著名的高級日本懷石料理餐廳,一直都是許多達官貴人用餐交際的地方。以前李登輝還在當總統的時候,也去過新都里用餐過。足見這家懷石料理餐廳悠久的歷史和經典的地位(餐廳從1996年第一家店開張,已經有八家餐廳,點閱餐廳官網。)Joe曾經在6年前,因為工作的機會在位於安和路的新都里竹,用過商業午餐,那精緻的懷石料理,師傅的工夫,食材原味的呈現,都讓我念念不忘,卻因為實在太貴了,一直找不到適合的藉口(或沒有夠凱的朋友)再去奢侈一番。新都里最平價的商業午餐,一個人就要690元起跳,ㄟ,Joe平常一個排骨飯也只要70元(十分之一的價格咧)。而真的想盡情品嘗懷石料理,怎麼可以只點商業午餐呢?

什麼是懷石料理?古代日本和尚禪修時久,懷溫石於腹中以想像自己溫飽而防止飢餓;禪坐結束後的三菜一湯,也講究自然、簡樸、優美而充滿了禪意。然後日本擷取這種禪精神製作的懷石料理風靡了全世界,禪風所及,連巴黎的高級餐廳都用起了方盤子!(文字引用自此網站

說回來Joe要介紹的這家居酒屋河童,位於中和連城路和中山路口,中和百事達隔壁(附近就是中和大潤發)。還是要繼續說文解字一番,什麼是居酒屋呢?其實日本的居酒屋幾乎就相當於台灣的海產攤。

…18世紀中期,最初的居酒屋只賣酒,來喝酒的人多了,就慢慢演變成在店頭放置酒桶給來客人坐著喝的形式。不過,當時的店面不大,也沒有可以讓客人盤腿坐下的座墊,只是簡單地坐在空桶上,所以就才會叫做「居酒」,也就是停下來喝酒的意思,而開始有了名為居酒屋的店舖。…. 居酒屋真正成為大眾化的飲酒場所還是在二次大戰後,二次大戰後的居酒屋,最初較常被作為勞工或是上班族用來聯絡感情的地方….文字引用自此網站

終於要開始介紹了。這將是Joe第一次寫美食文章那麼詳細一道菜一道菜的依依介紹(因為我覺得只是想盡各種形容詞去介紹菜色的美食文章,寫得比我好的太多人了,所以放棄介紹美食本身,而從其他的下手。)但是,對於河童,真的光是菜色就夠豐富了。

第一道菜 蝦卵竹筍沙拉,粗細剛好入口的竹筍,美乃滋醬上沾滿鮮美的醃漬蝦卵….就值得先大笑三聲了,哈哈哈。

第二道菜 鮭魚生魚片,整盤的鮭魚生魚片,最特別的是上面的檸檬薄片,真的和生魚片超級對味。附上生蘿蔔絲和生洋蔥絲和真正當場用新鮮芥末(山葵)莖磨成的芥茉醬(不要懷疑,芥末(山葵)是一種植物,阿里山種的芥末聞名日本。點此詳細介紹

Joe看過日本料理節目介紹,生魚片通常都附上生蘿蔔絲,在台灣大家都夾著生魚片拌生蘿蔔絲沾上醬油和芥茉醬入口。錯!生蘿蔔絲是用在吃生魚片毎一片間隔之間爽口用的。就像品嚐不同的美酒間隔之間要用白開水漱口一樣的道理,為的是可以更精緻的品嘗每一片生魚片的味道。)

第三道菜 碳烤沙朗牛排+原味海鹽。六七分熟,帶有豐富血色肉汁的炭烤沙朗切片,灑上非經過精製的原味海鹽,不但品嘗的出牛肉的鮮美和木炭獨特的風味之外,海鹽化在口中,真的像是品嘗到大海的味道。

第四道菜 炸蝦天婦羅。天婦羅是日本音直翻,意思就是炸物。今天的炸蝦天婦羅特別的地方在於它的炸衣,不是一般日本料理店習慣用的麵粉+麵包粉,而是裹上切細絲的芋頭,蝦的鮮甜和芋頭的香酥在口中同時融化

第五道菜 花壽司。我承認,貪吃美食,沒時間仔細看看食材內容。每個壽司都一定要分兩大口才放得進嘴巴。

第六道菜 鰻魚蓋飯,不多說,大大的兩片烤鰻魚層疊蓋在白米飯上,爽快的吃一個飽足。

第七道菜 雪場蟹沙拉。日本所稱雪場蟹就是帝王蟹。鮮美的蟹肉像是料理東西軍出外景,早上剛從漁場打撈上來,直接送往節目現場一般的新鮮。和風醋醬讓整缽沙拉滿分。

第八道菜 鹽燒炭烤魚。我真的有問老闆娘這..是什麼魚?但是,吃完了,酒醒了,也忘了尷尬的笑三聲吧哈哈哈。

第九道菜 親子丼。隨行的朋友貪吃,雖然已經飽足,但是還是忍不住加點了親子丼,一樣豪爽的吃光。以前,Joe總是以為,親子丼的名稱是源自它甜甜的醬汁,容易獲得小孩的青睞,雞蛋又是小孩不容易排斥的營養來源,所以取名親子丼。朋友一邊扒著丼飯,一邊說著,親子丼就是雞肉蓋飯。叫作親子丼的由來是因為雞&雞蛋雞媽媽和雞小孩通通一次吃下人的肚子,ㄟ我還是寧願相信我本來知道的說法吧。

另外還有兩道烏龍湯麵和烏龍涼麵,一開始就被小朋友海嗑一空,沒拍到。再加上一甁啤酒。四個大人+兩個小孩,毫無顧忌的痛快點菜用餐,品嚐新都里大廚的好手藝,三千元有找就可以滿足的撥開門帘,走出來回家。真的是奢侈卻超值划算呀!

p.s.那一天時在吃的太暢快了,以致於第六道菜鰻魚蓋飯之前所有的菜色拍到的,通通不是剛上菜的擺盤和份量,都已經有人先動筷子吃掉啦...

又p.s.有人留言想知道店家的詳細資料,我就把地址電話放在這裡囉

河童居酒食堂 台北縣中和市連城路12號(百事達隔壁) 02-82422364

JOE愛玩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()

留言列表 (12)

發表留言
  • 油小孩
  • 看起來好好吃喔~真想馬上趕去,謝謝您提供喔~~
    有興趣可以去永和祥壽司吃吃 雖然沒有外表,但是可是很好吃喔~~
  • 屬於眼淚的休止符號
  • 看起來真的很不錯  會讓人一去再去的店重點是新都里的師傅ㄝ....更會讓人想去
  • 胡桃鉗0_o
  • 看起來好棒唷~
    餓了餓了啦
  • kelly
  • 這間店不論是食品還是裝潢看起來都很有FU耶,不愧是JOE~拍的好!
  • 神棋
  • 挖~~~看起來好日本唷~~不知道櫃不貴~~
  • 小內
  • 中午時刻~看了肚子好餓喔!一定要去吃吃看!
  • 小狐狸
  • 我常去中和大潤發,竟然不知道這家餐廳,真是失敬了,找一天也去好好吃一下~
  • 小肥豬
  • 看起來好好吃ㄛ~
    我也要去吃看看
  • 天籟國度_尋找美食的天堂
  • 點這幾道
    價位約多少呢??
  • 瑤仔
  • 這是第一次來到you的部落格我真的覺得你介紹美食的功力真的是一流的吔!
    當然除了本身美食真的很捧之外,我相信應該是因為你出自真心的發言吧!
    但我是比較好奇的是,你怎麼知道我的部落格呢?你有來斗六吃過飯嗎?
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  • Dear Joe:我在中和住了30年,都不知道有這家餐廳,唉,日子都白過了。不過請問一下,這家餐廳在哪裡ㄚ?
  • 河童居酒食堂 台北縣中和市連城路12號(百事達隔壁) 02-82422364

    JOE愛玩 於 2007/06/30 10:52 回覆

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  • 請問這間店確切地址為何?
    有電話及營業時間....等詳細資料嗎?