原文轉貼自CTIN台灣旅遊聯盟
在傳統的觀念中，進補只是冬令之事，夏秋之季，天氣炎熱，進補是沒有必要的，其實不然，秋季適當的進補，不僅是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機，而且也為迎接寒冬來臨奠定基礎。
中國的養生之道乃根據天時的變化而作出相應的改變，以「春生養肝、夏長養心、秋收養肺、冬藏養腎」為四時拿捏的原則。由立秋至霜降的三個月，稱為秋季。
養心氣（精神）、清淨肺氣、培養適應秋季的能力，收藏由肺臟所吸收的天之氣，就是「秋收養氣」的道理。夏至到秋分是過度變化最多的時節，入秋氣溫逐漸轉涼，空氣濕度低而燥氣襲人，此時口、咽、皮膚等均感乾燥，容易形成「秋燥症」，「秋燥」它不是指單一疾病，而是統指秋天發生的以「肺症狀」為主的一般感冒、呼吸道、畏寒或口乾舌燥等問題。中醫認為：「秋傷乾燥，上逆而咳多為痿厥。」，故仲秋以後進補以「滋陰潤肺」為上。元代忽思慧《飲膳正要》有載：「秋氣燥，宜食麻以潤其燥。」其中「麻」即芝麻，具有滋陰潤燥之功，而「潤其燥」正是秋天進補之大法。
再就中國五行理論而言，秋天與「金元素」息息相關，而體內「金」是否平衡，則攸關肺與大腸的健康。若依據中國的養生學，若你是屬於消化或腸胃不佳的人，或整個冬天都離不開感冒，或是呼吸系統的慢性病患，為了避免秋老虎傷人於無形，並兼而享有一個舒服的冬天，現在應該為自己及家人做一些準備。
壹、初秋進補
初秋該如何進補？因為人們經過炎熱的夏天，身體消耗大，而進食較少，體內的營養物質相對「空」了，根據中醫「虛則補之、損則益之」的原則，初秋進補是非常有必要的。 初秋時期，經歷夏日漫長酷熱，人們頻喝冷飲，常食凍食，多有脾胃功能減弱的現象，故秋涼伊始若驟然進補，恐讓疲弱的消化器官有難以承受之虞，故初秋進補宜先調理脾胃，可先補食一些富營養又易消化的食物，如：魚、瘦肉、蛋、山藥、蓮子、薏仁、豆類、當令新鮮蔬果。另外，涼爽的秋天使人胃口大開，進補應以平溫食材為主，可先從湯類加些黃耆、當歸、參鬚、紅棗、枸杞子等涼補中藥，以達滋補之效。但對於羊肉、韭菜、紅豆、人參等溫熱食物，除非陽虛體質者，應該儘量少吃。
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