(照片轉貼自新光三越網站)

我喜歡吃日本料理,但是並不常吃日本料理。原因有二,一是好吃的日本料理很貴,常吃是一大負擔;其二是除了日本料理,我也有好多喜歡吃的東西,今天吃日本料理,明天吃北方小吃,後天吃義大利麵……基本上各種料理輪上一輪都要花上好久……呵。誰叫我貪吃呢!

我吃過好吃的日本料理有:遠企後面,安和路上的新都里,那真是講究的懷石料理,就連一道簡單的豆腐鑲肉都讓人品嘗得出大廚繁複的料理手續,是非常有深度的飲食經驗;還有在光復北路巷子內的老乾杯,一家講究品嚐食材原味的日式燒烤,在這裡,料理就是食物本身,在高溫炭火上,輕涮晾過,些許岩鹽或是輕沾爽口醬料,就能品嘗到新鮮食材本身被炭火勾引出的難忘滋味;在市民大道上的博多拉麵則是平民的好滋味,讓人大口吞下,連最後一口湯汁都捨不得留在碗裡……。日本料理好壞差別很大,吃過最好的,就不想隨便品嚐,免得壞了胃口。

禮拜六臨時起意,想去天母球場看球,卻撲了個空,來到對面的新光三越覓食。七樓的數家餐廳卻沒什麼引起我的興趣,只有一家「京桃山」定食正在特價,餐廳樣式簡單高雅,餐點品相也算不錯,就決定進去試試看。

兩個人點了一份天婦羅定食和一份生魚片蓋飯定食。等待的時後,一旁的四人桌剛用完餐。我心裡還在想,時間已經八點多了,換過去四人桌的位子比較寬敞,應該也不會妨礙店家的生意。正猶豫要不要開口,機伶的服務人員主動過來,問的就是我心中所想的,加分!

兩份定食上來,主食之外,每一份定食附有生菜沙拉、海帶絲漬物、甜釀蓮藕、茶碗蒸、味增湯。其實品相比照片的差,感覺是很普通的商業套餐……。也許我憑斷的太快了。仔細品嚐天婦羅的炸蝦,一口咬下,恩,甜美多汁……。這才仔細留意到,這天婦羅炸的不慍不火,麵粉外衣淺淺金黃,一點也沒炸過頭,剛好包住蝦子的美味湯汁。很多店家的天婦羅常常求快而火侯太強,麵衣炸得過黃而老。再嘬一口香炸紫蘇,香脆爽口卻吃得出葉肉汁液裡透出獨特的紫蘇味道。哇!

低頭看看我的生魚片蓋飯,挖,滿滿各式的生魚片!先挖了一口飯吃,恩…..這飯非常的…..特別。是拌過的壽司醋飯,一點點甜甜酸酸的,但是這米飯又比一般的壽司米多一點濕黏,咀嚼起來更有飽足感。更花心思的是,飯裡面拌進去了葫蘆乾和紫蘇末,更顯得飯的美味。而附上的醋漬薑片很爽快的一大坨,不但多而且爽口好吃,不像有些日本料理的薑片,醃漬不夠入味,還吃得到薑的生辣嗆口,這薑片再多我也吃得下。

生魚片切得薄薄的,我倒不覺得是店家小氣,而是老闆更希望吃的人,更細心的品嘗食材的原味。我試著記得日本料理節目裡頭介紹的,只沾一點點醬油提味,連芥末都不用,直接品嚐魚肉的鮮甜爽口。忘了帶相機,也記不起到底有幾種魚片,倒是記得號稱人間極品的海膽,卻讓我止步。應該是我不懂得品嚐那深奧的苦澀甘醇吧,卻也努力吞下腹去!

再多的文字也無法完整形容食物的真正美味!甜而不膩的釀蓮藕,簡單卻完美的茶碗蒸,味增湯彷彿吃得到陽光的香甜大豆味.....

滿足地吃完碗裡面的每一粒米飯,喝完最後一口味增湯,飽足感油然而生,看似單薄的套餐卻如此大大的滿足了我的生理和心理,這就是日本料理迷人之處,看似簡單卻深奧精采!

結帳時問了服務小姐,原來老闆不但是從日本學藝來台,而且就是個道地的日本京都人,難怪端得出這些好滋味!不多說了,推薦給各位喜愛美食的朋友!

ps.這裡所有的蓋飯都在優惠,350元單點的價格,就可以品嚐到原來還要加100元才有的套餐定食。優惠似乎會一直持續。沒帶相機,所以借用了介紹網頁上的圖片,如有侵權請留言,將立即下架。

京桃山介紹

採用築地限時空運食材,提供正統京都風味料理。鮮美生魚片、江戶前握壽司、鰻魚茶泡飯以及隨季節時令變化的餐點,出份滿足您視覺與味覺的雙重享受。

鰻魚茶泡飯

以現烤的鰻魚,傳統京式作風製成的美味可口料理,加上昆布茶,特殊茶泡飯吃法,讓您一次享受雙重好滋味。

【相關資訊】

店址:台北天母店 A 7F

洽詢電話:02-2875-5055

營業時間:AM11:00-PM14:30

     PM17:00-PM21:00 

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  • 小內
  • 好高級喔!看起來很好吃耶,也不便宜喔,好想吃喔!
  • 冰塊達人
  • 生魚片及冷盤排列球形冰塊花(晶瑩剔透),裝飾美觀及保新鮮用,更顯出這道菜的高級和鮮美,讓人看了垂涎欲滴,也算用心了。 球形冰塊花製造商:0939252987
  • *~玲~*
  • 生魚片蓋飯!!!!!你不止JOE愛玩~~因該還JOE愛吃!!!!!
  • ♡ 小燕♡
  • 高級餐點ㄟ
  • connie
  • 好像很不錯耶...可惜在台北..
    唉...台北真是個美食城啊..
  • kiki
  • 鰻魚飯的照片好好吃的樣子,好餓...
    跟大家分享一下最近剛去的日式居酒屋,氣氛棒,料理OK,中午的蓋飯也粉好吃喔...
    http://www.kamado.com.tw/