昨天和豆豆基地的朋友們一起去吃尾牙,地點選在台北東區中興診所後面巷子的一家燒烤店:新疆野宴。在細雨濛濛的台北,吃燒烤似乎也特別有感覺。走進鋪子裡(ㄏㄏ.....用鋪子那麼古時候的名詞一點也不誇張。),看見老闆為了展現關外風情,所有的位子都是席地而坐喔。看著桌子中間的烤爐,餐廳四周牆上的佈置,就已經很有大口吃肉,大碗喝酒的感覺了。

其實,老板怕有人坐起來不舒服....位置可以有三種坐法,一種是席地而坐。另外,每張桌子也都準備了約兩個胳臂粗細的凳條(不知道怎麼稱呼,自己發明的名詞),像是一大根橫躺在地上的柱子,上面鋪有軟墊,坐起來不會不舒服,高度約莫20公分。一條凳條坐得下3個人。老闆大概怕有人真的這樣蹲坐著不舒服,也貼心的幫凳條設計了墊座,可以把凳條加高到約莫30公分,那坐起來就像去那種度小月台南擔擔麵的矮凳一般。呼....花了我真多力氣去解釋這玩意兒。

入座後老大(豆豆基地的老闆)二話不說,先叫了羊肉串20.....心裡想,是怎樣,其他的東西都不好吃嗎???原因待會便見分曉。等著上菜的空檔,四處看看璧上的裝飾,有著一張黑白的照片,一隻駱駝和背後大漠的景緻,一旁還有個立碑,寫著"火焰山",ㄏㄏ......。另一面牆則是一幅掛毯,繡著一個關外少女,我直覺的就想到金庸小說筆下的香香公主。

先是服務生用個古色古香的茶壺上茶。店家稱這叫做「茯茶」,喝起來味道像是潽耳,也有些像明日葉。甘甘澀澀的味道,很能去油解膩。接下來,先上了幾盤小菜,「酸脆土豆絲」這樣的菜名,讓好吃土豆的我卻張望不到盤裡有任何土豆的蹤跡,原來新疆地區把馬鈴薯稱作土豆,哈!這馬鈴薯削成細絲,拌上特殊酸酸的醬料,吃起來還有點像是最近頗流行的泰式拌青木瓜,讚喔!還有一盤涼拌皮牙子,就是涼拌洋蔥,不過他洋蔥沏絲的方式到也特別,而沾醬也把洋蔥特有的嗆味化掉,吃到嘴裡的滿是清脆與甘甜。

終於羊肉串上場,看這生肉串實在不怎麼樣,不過就是羊肉丁串,也沒醃漬入味,也沒烤醬佐餐,還在懷疑該如何下手,一旁的老大用著熟練的手法示範起來,將羊肉串擺滿整個烤架,抓起桌上的鹽罐嘩啦啦的像下雪一般的灑向肉串,一邊解釋著這鹽巴經過特殊研磨,粉末較細,灑多一點才有味道。然後又抓起一瓶叫做「孜然」的特殊香料,又是一陣猛灑……。在眾人的談笑中,沒一會功夫,羊肉串就可以吃囉。這時滿桌的羊肉串香伴著孜然氣味,初入口就覺得這羊肉真好,肥瘦適中,肉串上看不到什麼油脂,吃在嘴裡那肉汁卻不斷的從肉丁裡冒出來,羊肉特殊的味道明顯易辨,卻不覺得過於腥臊。那鹽粉把肉的甜美完整的襯托出來,孜然更是把腥臊之味化成了口中難忘的氣息,伴一大口啤酒下肚,只有一個爽字!

當然也點了其他烤品,但是的確就是這羊肉最具特色。另外還點了一鍋不知道叫做什麼名字的羊肉蕃茄湯,也是非常好喝。真沒想到,就羊肉串、蕃茄湯再加上透冰涼的啤酒,就可以那麼過癮的吃上一餐。這時才體會到那店門口高高揚起的旗幟上寫的「十串羊肉一口鍋」的意涵,襯呀!

還要特別介紹兩道甜點絕對不能錯過,一是「雪花甜瓜」,酥炸的外皮,裡面包著卻是美味的哈密瓜,外頭灑上白色糖霜,一口咬下,皮的嚼勁,哈密瓜的綿密,糖霜的甜味,哈哈哈哈,再油再膩,再飽再撐也都化了。還有一道「哈薩克羊奶子」,可別以為是真的把羊奶子割下來烤了。這是一道用羊酪做的甜點,最簡單的形容就是暖呼呼的羊奶酪泡芙!入口可真的一點羊臊味或是濃奶味都沒有。我是最怕奶味的人的,幾乎所有的乳製品都是我的謝絕往來戶,但是這羊奶子我卻一大口幹掉兩個。在嘴裡的口感像是又甜又綿的熱麻糬,又更多了一種起司特有的黏跟緊!一定是要推薦的啦!

昨晚的聚會,嬉鬧聲中七八分醉,似乎也真的感染了大漠民族的一絲絲豪放的情懷,就只差聚會的是一堆小女生,沒有什麼豬朋狗友的,要不擊杯高歌,說些男人之間的五四三,那就更有一番放蕩不羈的情懷了!

新疆野宴:http://www.new25.net/

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  • 小蘋果
  • 我朋友也說  粉讚哦
    下次一下要來去試試看
  • danny
  • 好吃的羊肉串.... 高雄沒有....
  • 檸檬草
  • 新疆的甜瓜,聞名哩
  • 潘朵拉です。Dora
  • 看到茶,我就想到我們公司到淡水拿回來的紀念品,
    就是古坑咖啡,雖然同事都說很好喝,
    可是我喝起來,也沒覺得哪裡很特別阿~= =
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