醋漬蒜頭DIY 

Roasted garlic is one of the simplest ways to make a dish you already know more interesting. There is something magical that happens when you roast garlic that concentrates garlic’s flavors, while adding a slight bit of sweetness, and reducing raw garlic’s pungent bite.

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醋漬蒜頭DIY

來自雲林元長,李大哥種的無化肥農藥,才剛剛曬完日光浴,帶著太陽香味的蒜頭到貨了。JOE想起以前媽媽常做的醋漬蒜頭,今天也來試試看吧。

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六丁目拉麵_內湖民權東路

六丁目拉麵應該是JOE在台北最最魂牽夢縈的拉麵店了。六丁目拉麵原來的店址在成功路底的圓環轉角,老闆總是三不五時的休息,去年連續碰了幾次釘子才發現,原來已經停業,竟不知道搬去何處,心中真的是很落寞呀!!

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大直九鼎鐵板燒

因為阿東的介紹,有機會跟位在大直的九鼎鐵板燒的老闆-周哥相識。在周哥的力邀之下,特別來九鼎鐵板燒體驗一下什麼是頂級精緻鐵板燒料理。

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雲林元長IMG_6071

把農民辛苦種的高麗菜,送到需要的人手上。

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支持小農 

尋找小農的春天

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雲林元長水果玉米

這是來自雲林縣元長鄉李大哥家的水果玉米。水果玉米的外觀白色飽滿,稍稍透一點青綠色,又有人稱蘋果玉米。水果玉米的甜度很高,生吃也很好吃,故稱水果玉米。李大哥之前測過甜度高達16-17度。

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嘉義民雄微笑雞肉飯

你知道微笑雞肉飯嗎?到嘉義一定要吃雞肉飯,但是如果你只有吃過噴水雞肉飯,那就太弱了。在地人更愛吃郭家雞肉飯、劉里長雞肉飯,還有就是傳說中,凌晨才吃得到的"微笑雞肉飯"。據說,微笑雞肉飯本來是在嘉義文化路,都是凌晨開始營業,所以也是許多道上兄弟的最愛,於是又有"兄弟雞肉飯"的暱稱。不過,現在搬到嘉義民雄,營業時間也改為早上6點到下午2點囉。

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2015雲林元長_李大哥_佛頭花椰菜

2016.01.29更新

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雲林元長_佛頭花椰菜 

2016.02.18更新

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文花枝羹_民生西路捷運雙連站美食

要介紹文花枝羹,忍不住先說一下JOE小時候的故事。

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紐奧爾良

紐奧良將成為美國最後一個訂定禁菸規定的大城市。市議會在周三全體無異議投票通過支持在酒吧、賭場和其他公共場所抽菸不合法。這條法律將在Mitch Landrieu市長簽署後90天生效。這意味著2015年的Mardi Gras將成為最後一屆可以在紐奧良酒吧抽菸的嘉年華會。新法律是針對那一些受二手菸害的酒保、服務生以及其他工作者提供健康保護。反對者認為那一些煙霧瀰漫的酒吧夜店正是令遊客著皮的一部分紐奧良文化。新法律還是允許在酒吧的露臺、戶外空間抽菸。

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中寮柳丁

黃大姊的老公在中寮栽種柳丁、珍珠柑、龍眼等作物,每一年依季節時序農忙,清明龍眼花開,八月龍眼結果成熟;柳丁十一月開始收成;農曆年前珍珠柑正是成熟飽滿的時候。

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咖啡豆

試著想像這樣的廣告畫面:

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高雄內門飯湯(羅漢餐)

學校的廚房大姊開朗的跟我們說,這就是「飯湯」(台語)。這個美味一年只能吃到一次喔,今天是分你們的福氣才吃得到。

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