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第一次做臘味飯就上手!!

昨天去麵包店買了幾塊麵包當作一餐，心裡若有所思的順便多帶了半條白吐司回家。回到家我把其他麵包都先放著，很有儀式感的把冰箱裡捨不得吃的半包肉鬆拿出來，抽出一片白吐司，用湯匙挖滿很多很多的肉鬆堆在白吐司上面，然後小心翼翼的把吐司對折，再張大嘴巴滿足的一口咬下這個「朽胖告肉鬆」......。

大隱隱於市，每個地方的菜市場都有令人驚喜的隱藏版神級職人。今天就來分享，在台北內湖的湖光市場附近一家只有農曆年前才會賣的鹹粿。

芥藍菜(也稱芥蘭菜)雖然一年四季都有，但是以冬季的芥蘭最好吃。芥藍有一種甘苦味，是因為含有「有機鹼」和「金雞納霜」，是很特別的營養成分。有機鹼能刺激味覺神經增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。金雞納霜則能抑制過度興奮的體溫中樞，消暑解熱。料理時將芥藍跟肉類一起炒，油脂就會讓苦味變得不明顯了。

昨天在市場看到這個「A菜心」，買了兩根回來，晚上動手醃漬成品，糖醋漬、腐乳漬和韓式漬。

黑毛豬真的比較好吃嗎?

九層塔雖然很便宜，一次買都一大包。但是容易變黑的特性真的令人很困擾。JOE上網查了資料，發現如何讓九層塔不變黑的眾說紛紜，於是我決定把九層塔分裝三包，分別用網路上教的方法保存九層塔，看看哪一種方法最有效.......

JOE覺得廚房可以沒有微波爐但是一定要有一台好用的氣炸鍋。這次廠商寄來「鍋寶智能健康氣炸烤箱12L」給我試用，JOE真的超開心的。因為我其實在大約8年前就買了一台S牌容量2L的氣炸鍋，好用到不要不要的。可是一直覺得容量有一點太小，不過因為好用沒故障也就先將就了。這次寄來的「鍋寶智能健康氣炸烤箱」足足有12L的超大容量，真的很夠用。(12L的鍋寶和JOE本來用2L的S牌比較一下大小)

紅鳳菜又稱紅菜、補血菜、觀音莧....，是許多長輩口中女人家應該多吃的補血勝品。

可樂、沙士、汽水….這一些氣泡飲料加上冰塊，炎熱的夏天來上一杯，感受二氧化碳氣泡在舌尖上的刺激感，喝下去之後暢快的打嗝，真是人生一大樂事。可是這一些氣泡飲料卻是含糖量極高而且充滿各種人工香料添加的不健康食品，喝多了實在令人擔心。

愛文芒果產季開始囉~~ 夏天是芒果的產季，台灣常見的芒果有愛文、玉文、凱特、金煌、烏香、夏雪、土芒果.....種類很多。其中以愛文芒果最受大家喜愛。

最近JOE在忙著香港朋友處理一貨櫃金鑽鳳梨的訂單。本以為在中國禁止台灣鳳梨輸入(以下簡稱「中禁台鳳」)的消息衝擊之下，這一張金鑽鳳梨訂單的處理應該不難，就像是在看空的股市要買股票，應該是大家搶著賣給你才對。

我們經常在所謂「食補」、「藥膳」、「養生食譜」....的食材當中看到紅棗的身影，但是到底紅棗對身體有哪一些幫助又好像不是很具體。

過年一定要煎蘿蔔糕來吃的呀，而且一定要煎的焦焦的，恰恰的，入口外皮酥脆帶有鍋巴香氣，裡面濕軟滿嘴蘿蔔滋味，那才是最高境界。